PERUNAN SOSEUTTAMISESTA KYMYSYS...?

suosittelisin, koska perunan koostumus muuttuu, kun sitä koneella surraa. Itse olen kyllä tehnyt molemmat erikseen pakkaseen ja sotkenut sitten oman mielen mukaan sulattaessa. Perunan sekaan suositellaan laitettavaksi esim. palsternakkaa tai maissia. Meillä on käytetty nyt enemmän palsternakkaa, kun se tulee perunoiden kanssa samassa valmiiksi.

postanu:

Elikkäs siis kun teette itse soseita pakkaseen esim vaikka peruna-porkkana sosetta,oleeteko soseuttaneet perunan erikseen ilman sähkökäyttöistä konetta vai porkkanan kanssa samassa koneella soseeksi vaan?

Kiitos vastauksista!

eli olen soseuttanut kaikki samaan soseeseen tulevat kasvikset samasa, yhdellä kertaa. Mielestäni kätevintä niin, vain yksi työ. Olen myös keittänyt sekasoseet samassa kattilassa, näin tulee mielestäni maukkainta, esim. peruna-porkkana-kesäkurpitsa, peruna-parsa. Eli olen lisännyt kypsymisjärjestyksessä, ensin peruna, sitten sen ollessa melkein kypsää, parsa jne. Kasvikset antavat toisilleen makua ja soseesta tulee maukkaampaa. Lisäksi jää se kattilasta toiseen sotkeminen pois.

Perunaa voi ihan hyvin vatkata koneella, esim. teen perunasoseen itsellemme sähkövatkaimella, vauvalle sauvasekoittimella. Ei sen koostumus muutu, ellei sitä ihan " vaivata" ala. Jos sen ihan tavallisesti surauttaa sauvasekoittimella, ei mene miksikään.

Enkä myöskään ole kuullut tuollaisista suosituksista, joista edellinen kirjoittaja mainitsi, että perunan sekaan suositellaan maissia tai palsternakkaa. Kasvissoseethan voi tehdä ihan oman perheen tottumusten mukaan, esim. meillä ei käytetä palsternakkaa enkä ala sitä käyttää vauvallakaan. Ihan peruna, parsa, kesäkurpitsa, kukkakaali, porkkana jne linjalla mennään.