teettekö valkokastikkeen kermasta vai maidosta?

[quote author="Vierailija" time="09.11.2014 klo 23:03"]

Maidosta. Mutta kermaakin voi lisätä.

[/quote]

ok. missä suhteessa sinä laitat? -ap

Mä teen lasagneen ison maitokastikkeen. 50 g voita, 1 dl jauhoja ja 1 l vettä.
Muutenkin teen kastikkeen aina maitoon.

Täysmaidosta.

[quote author="Vierailija" time="09.11.2014 klo 23:46"]

Mä teen lasagneen ison maitokastikkeen. 50 g voita, 1 dl jauhoja ja 1 l vettä. Muutenkin teen kastikkeen aina maitoon.

[/quote]

Vettä?

Maidosta

Valkokastike (Béchamelkastike) tehdään perinteisesti kyllä maidosta. En ole koskaan kuullut että joku tekisi sen kermasta. Ja kun sitä valkokastiketta kuitenkin usein tekee sen litran, niin hieman heikottaisi laittaa lasagneen litra kermaa.

Nopeasti kun tarkistin muutaman suomen- ja englanninkielisen reseptin netissä niin kaikki tehtiin maitoon. Jos googlaat itse niin et kyllä kermapohjaista reseptiä löydä.

[quote author="Vierailija" time="09.11.2014 klo 23:46"]Mä teen lasagneen ison maitokastikkeen. 50 g voita, 1 dl jauhoja ja 1 l vettä.
Muutenkin teen kastikkeen aina maitoon.
[/quote]

Siis ei litraa vettä, vaan maitoa.

En oo ikinä kuullu et kukaan tekis sitä kermasta, maitoonhan se tehdään.

[quote author="Vierailija" time="09.11.2014 klo 23:02"]

Naapurin lapsen äiti kertoi tekevänsä valkokastikkeen maidosta. Kerroin juuri, että olisin tehnyt lasagnea tänään, ellei olisi ruokakermat lopussa... Onnistuuko se maidollakin? Tekeekö monetkin maidosta?

[/quote]

Ei ruokakerma ole kermaa.

Maidosta, olen kyllä osan korvannut välillä kermallakin, tai kookokermalla.

Maidosta. Ekan kerran kuulen et joku tekee kermasta.

Maidosta. Kermaa käytän muutenkin kastikkeissa maun pyöristykseen, rakenteen pehmentämiseen jne., en raaka-aineena.

En tee lasagneen valkokastiketta. Lorautan tomaattiseen ruskeaan kastikkeeseen jonkin verran maitoa.

Maidosta. Mutta kermaakin voi lisätä.