Miten määrittelet rasvat?

[quote author="Vierailija" time="16.11.2014 klo 13:30"]

[quote author="Vierailija" time="16.11.2014 klo 12:01"]

[quote author="Vierailija" time="16.11.2014 klo 11:58"]

[quote author="Vierailija" time="16.11.2014 klo 11:51"]

Pehmeitä rasvoja tulee saada riittävästi, että veren HDL nousee. Se taas laskee LDL kolesterolia. 

[/quote]

Mikä on pehmeä rasva?

[/quote]

pehmeää rasvaa saat öljyistä, rasvaisesta kalasta, pähkinöistä ja esim avokadosta

[/quote]

Onko tämä mantra ainut mitä ihmiset pehmeästä rasvasta tietävät? Voisitko nyt hiukan avata mitä tarkoitat pehmeällä rasvalla?

[/quote]

no ajattelin antaa käytännön läheisesti vinkin mistä sitä saa. Mitä haluat tietää? Haluatko jotain kemiallista luentoa vai mitä? 

[quote author="Vierailija" time="16.11.2014 klo 13:33"]

Tää ketju osoittaa, kuinka pihalla suurin osa on.

[/quote]

sinäkin?

Minulle hyvät rasvat on niitä joita on prosessoitu mahdollisimman vähän. Eli syön ruuassa luontaisesti olevaa rasvaa (maitotuotteet, liha, pähkinät). Lisättynä rasvana käytän voita ja oliiviöljyä.

Eihän näistä voi nykyään enää keskustella, kun on niin monta erilaista näkemystä. Rypsiöljy on yksi terveellisimmistä öljyistä, eikun siis, se on täyttä myrkkyä. Kasvirasvoista valmistettu margariini on terveellinen vaihtoehto, eikun siis, sehän on vielä pahempaa myrkkyä kuin rypsiöljy. Voi on epäterveellistä eläinrasvaa, eikun siis, voi on maailman terveellisin ihmeaine, joka on ihmiselle välttämätöntä. Jne. jne. Oisko niin, että oliiviöljyn terveellisyyttä ei kiistä kukaan? Entäs avokadon ja pähkinöiden? Hamppuöljy ja hampunsiemenet saanee myös synninpäästön molemmilta koulukunnilta, vai?

Eli aika vaikea tohon soppaan on uskaltaa ottaa kantaa.

[quote author="Vierailija" time="16.11.2014 klo 16:13"]

[quote author="Vierailija" time="16.11.2014 klo 13:30"]

[quote author="Vierailija" time="16.11.2014 klo 12:01"]

[quote author="Vierailija" time="16.11.2014 klo 11:58"]

[quote author="Vierailija" time="16.11.2014 klo 11:51"]

Pehmeitä rasvoja tulee saada riittävästi, että veren HDL nousee. Se taas laskee LDL kolesterolia. 

[/quote]

Mikä on pehmeä rasva?

[/quote]

pehmeää rasvaa saat öljyistä, rasvaisesta kalasta, pähkinöistä ja esim avokadosta

[/quote]

Onko tämä mantra ainut mitä ihmiset pehmeästä rasvasta tietävät? Voisitko nyt hiukan avata mitä tarkoitat pehmeällä rasvalla?

[/quote]

no ajattelin antaa käytännön läheisesti vinkin mistä sitä saa. Mitä haluat tietää? Haluatko jotain kemiallista luentoa vai mitä? 

[/quote]

Mielellään sitä kemiaa juu. Tarkoitatko pehmeillä rasvoilla yksittäis- ja monityydyttymättömiä rasvahappoja? Niitä saa myös eläinkunnan tuotteista.

Luonnolliset ja huonot (margariini yms.)

Enpä oikeastaan mitenkään. Niin kauan kun perheeni on terveenä ja kaikki ovat sopivan painoisia, en jaksa miettiä jotakin rasvoja. Miettikööt läskit ja sairaalloiset nämä asiat.

Erilaisia rasvoja on oikeasti satoja, mutta joku tyhmemmänpuoleinen ihminen on keksinyt että niiden luokitteluun käytetyt pääryhmät (tyydyttyneet, tyydyttymättömät jne) voisi leimata huonoiksi tai hyviksi. Ja kovia rasvoja varsinkin haukutaan ihan turhaan. Ei elukat tuottaisi niitä rasvoja kuin tuottavat jos ne olisi erityisen haitallisia. Rasvoilla on ihan julmetun suuri vaihtelu keskenään eikä niitä minkään kategorian perusteella voi leimata.

[quote author="Vierailija" time="16.11.2014 klo 10:57"]

Enpä oikeastaan mitenkään. Niin kauan kun perheeni on terveenä ja kaikki ovat sopivan painoisia, en jaksa miettiä jotakin rasvoja. Miettikööt läskit ja sairaalloiset nämä asiat.

[/quote]

Aivot tarvii rasvaa, sun aivot on ilmeisesti jäänyt rasvasta paitsi :)

Kaikkein älyttömin idea on tuo "luonnollinen" vs "luonnoton". Valmistusmenetelmällä ei ole mitään tekemistä haitallisuuden kanssa, vaan kemiallisella koostumuksella. Botuliinikin on luonnontuote ja tappaa varsin tehokkaasti.

[quote author="Vierailija" time="16.11.2014 klo 11:05"]

[quote author="Vierailija" time="16.11.2014 klo 10:57"]

Enpä oikeastaan mitenkään. Niin kauan kun perheeni on terveenä ja kaikki ovat sopivan painoisia, en jaksa miettiä jotakin rasvoja. Miettikööt läskit ja sairaalloiset nämä asiat.

[/quote]

Aivot tarvii rasvaa, sun aivot on ilmeisesti jäänyt rasvasta paitsi :)

[/quote]Kuin myös sinulla. :)

Monet puhuvat, että tarvitaan "hyviä" rasvoja. Eivät kuitenkaan kysyttäessä pysty sanomaan, mikä on "hyvä" rasva.

Voisko joku tässä ketjussa kertoa mikä se "hyvä rasva" on?

Hyviä rasvoja on kookosöljy, oliiviöljy, eläinrasvat.

Määrittelen kovetetut kasvirasvat pahoiksi. Muut rasvat ovat näkökulmastani hyviä tai neutraaleja, enkä tunne tarvetta vältellä niitä. Myös kolesteroliarvoni tukevat näkemystäni. Kokonaiskolesterolini oli vähän koholla (5,3), mutta sekä lääkäri että terveydenhoitaja olivat sitä mieltä, ettei arvo ole huono, koska HDL-arvo oli niin hyvä (en muista tarkkaan mikä se oli, kaksi pilkku jotain). Ja triglyseridit myös alle yhden.

[quote author="Vierailija" time="16.11.2014 klo 10:43"]

Luonnolliset ja huonot (margariini yms.)

[/quote]

margariinissa nyt yleisesti on ihan luonnontuotteita, ei muuta =)

[quote author="Vierailija" time="16.11.2014 klo 11:21"]

Monet puhuvat, että tarvitaan "hyviä" rasvoja. Eivät kuitenkaan kysyttäessä pysty sanomaan, mikä on "hyvä" rasva.

Voisko joku tässä ketjussa kertoa mikä se "hyvä rasva" on?

[/quote]

pehmeät rasvat, eli öljyt, kalan rasva, pähkinät, avokado esimerkiksi

Suomessa kolesterolin viitearvot on niin pienet, että heti kun menee yli viiden, niin lääkäristä saa lähteä statiiniresepti kourassa.

Ja mammat pelkää, että sydäri on kulman takana :)

Eivätkä enää uskalla rasvaan edes katsoa, beceliä vaan napaan :)

[quote author="Vierailija" time="16.11.2014 klo 11:26"]

Määrittelen kovetetut kasvirasvat pahoiksi. Muut rasvat ovat näkökulmastani hyviä tai neutraaleja, enkä tunne tarvetta vältellä niitä. Myös kolesteroliarvoni tukevat näkemystäni. Kokonaiskolesterolini oli vähän koholla (5,3), mutta sekä lääkäri että terveydenhoitaja olivat sitä mieltä, ettei arvo ole huono, koska HDL-arvo oli niin hyvä (en muista tarkkaan mikä se oli, kaksi pilkku jotain). Ja triglyseridit myös alle yhden.

[/quote]

margariini kovetetaan palmuöljyn tai kookosrasvan avulla, transrasvaa ei margariineissa ole.

[quote author="Vierailija" time="16.11.2014 klo 11:33"]

Suomessa kolesterolin viitearvot on niin pienet, että heti kun menee yli viiden, niin lääkäristä saa lähteä statiiniresepti kourassa.

Ja mammat pelkää, että sydäri on kulman takana :)

Eivätkä enää uskalla rasvaan edes katsoa, beceliä vaan napaan :)

[/quote]

ja mitä vikaa becelissä on? 

Liekö nuo kovetetutkaan huonoja, osittain kovetettuinahan ne haitallisia ovat eikä kokonaan kovetettuina. Osittain kovetetuissa on haitallisia transrasvoja joita ei kokonaan kovetetuissa ole. Ja tämä ei sitten tarkoita, että kaikki transrasvat olisivat pahasta (esim. maidossa on hyviä transrasvoja).