Kuinka usein teillä syödään kalaa? Parhaat kalareseptit tänne, kiitos!

Joskus saattaa mennä jopa kuukausi ettei ollenkaan. lapset kyllä tykkäävät kalasta joten sekään ei olisi " ongelma" . Tuntuu vaan näin pienituloisena että kala on melko kallista ja usein jää senkin takia ostamatta.

Meillä useimmiten lohta paistellaan ja siihen päälle ihan nämä perinteiset mausteet; ripaus suolaa, sitruunapippuria, ja (kuivattua)tilliä. Hyvää!!

Millaisia kalaruokia voisi tarjota, kun 6 ja 10 vuotiaat inhoaa periaattestakin kalaruokia. Tonnari on ainoa mikä kelpaa...

Meillä syödään 1-2 krt/vko, joskus useamminkin. Tänään syötiin esim. uunikalaa. Kampelafileitä rullaksi, kirsikkatomaatteja, tilliä, limen mehua ja mausteita voideltuun vuokaan. Päälle juustoraastetta ja uuniin n. 20-30 min. Sen kanssa juuressosetta :)

Eli laitetaan uuniin valmiiksi leikattuja seitipaloja 4kpl. Päälle kaadetaan purkillinen ruokakermaa ja sitten sitruunapippuria, tilliä ja vähän suolaa. Tämän kalan kanssa on yleensä riisiä ja salaattia. Ei meilläkään kyllä muunlaista kalaa syödä, paitsi tonnikalaa salaatissa ja silliä leivän kanssa.

Aika harvoin ruokana meillä kalaa, ehkä 2-3krt/kk. Mutta kuitenkin useammin kuin perunaa. Perunaa meillä keitetään ehkä kerran kuussa, kääks...

Sun resepti kuullosti tosi hyvältä! Mulla ei oo juuri mitään kokemusta kalaruokien laittamisesta...

Niin... Kampelafileet (voi olla mitä tahansa kalaa mutta kampela on melkein ruodotonta, niin lasten on helppo syödä:)) rullalle ja ne voideltuun vuokaan ihan vieri viereen. Päälle limen mehu (ei välttämätön), tillisilppua, suolaa ja musta- ja valkopippuria maun mukaan, puolitettuja kirsikkatomaatteja ja lopuksi vähän juustoraastetta. 200asteiseen uuniin n.20-30min.



Uunikaloja on muutenkin helppo tehdä. Fileet vaan uunivuokaan, päälle mausteet (suola, musta- ja valkopippuri, sitruunapippuri, oregano, tilli, curry sopii ainakin hyvin), smetanaa tai ruokakermaa ja uuniin vajaa puoli tuntia.



Meillä lapset tykkää myös kalanyyteistä. Foliopalan päälle kalafile (siika käy tähän hyvin), fileen päälle ohueksi viipaloitua valkosipulia, sipulisilppua ja juustoraastetta. Nyytti tiiviisti kiinni ja uunipellillä uuniin n. 30min.



Kalakeiton saa kokonaisista, perutuista kaloista. Keitä niitä ensin n.30 min. Siivilöi liemi, laita takaisin kattilaan ja siihen kiehumaan paloiteltuja perunoita, sipulia ja porkkanoita. Anna kiehua n.15min ja perkaa sillä aikaa kala ruodottomaksi. Lisää mausteet (suola, valkopippuri ja tilli) sekä peratutu kalanpalat, kun juurekset on kypsiä. Lopuksi voi lisätä myös vähän ruokakermaa.



Tässä muutamia mitä tuli näin äkkiseltään mieleen :)! Herkullisia ruokahetkiä ;)!

Mutten oikeastaan ikinä lisää kalaruokiin mitään kermoja. Hyvää uunilohta tulee niin, että laittaa karkeaa suolaa vuokaan, lohifile päälle nahka ylöspäin ja uuniin. Mehevää, maistuu lapsille.



Seitistä saa hyviä pihvejä, jotka kyllä sorrun paistamaan öljyssä... (korppujauhoa, suolaa, tilliä, valkopippuria, vettä, jonkin sortin sipulia, munaa ja seitiä).

Yleensä laitetaan wokkipannulla lohisuikaleita ja sekalaisia kasviksia ja vihanneksia. Paistetaan siis, maustetaan esim. ruohosipulilla, pippurilla ja paprikalla, loppuvaiheessa lisätään kookoskermaa. Joskus paistetaan uunissa seiti- tai lohipaloja, mausteet vain päälle ja vuokaan, päälle folio. Toiseen folioon (folionyytti pellille) kasviksia ja vihanneksia paistumaan, eikä tarvitse muuta.

kaadetaan kirjolohifileen päälle, paistetaan uunissa noin puoli tuntia. Tarjoilaan perunoiden kanssa.

Usein on uunissa tai pannulla paistettuja kalafileitä suolalla, pippurilla, tillillä ja sitruunalla maustettuna, helppoa ja nopeaa + hyvää.



Kalakeittoa, pastakastiketta lohisuikaleista, jauhetusta kalasta kalapihvejä (kalamassaa+munia+korppujauhoja+tilkka kermaa+mausteita), silakkapihvejä, lohilaatikkoa.



Pakastekalasta saa oikein hyvää kun laittaa vuoan pohjalle kalapaloja ja esikypsentää niitä n. 10 min uunissa. Sen päälle kananmunakastiketta ja vielä perunamuusia ja uuniin. (Ohje oli muistaakseni edellisessä Pirkassa kalastajanvuoka-nimellä).

Kalapuikot on suosikki (filee-sellaiset).

Paistettuna kirjolohisuikaleet, -medaljongit, ahven- tms. fileet.

Savukalaa silloin tällöin, siitä teen usein risottoa (savusiikaa, riisiä, paprikaa, sipulia, valkosipulia, katkarapuja, maissia).



Meillä tykätään kalasta. Se on vaan sen verran kallista, että sen takia ei syödä ihan niin usein kuin tekisi mieli.

silti voitaisiin syödä vielä hieman useamminkin!!

Pariloitu lohi ja katkarapurisotto (valmistusaika n. 30 min.)



Silppua maun mukaan sipulia pannuun ja kuullota risottoriisin kanssa tilkassa öljyä. Lisää kalaliemi muutamassa erässä, nin että edellinen erä ehtii imeytyä riisiin ennen seuraavaa. Lisää pussillinen katkarapuja suoraan pakkasesta kun kaikki neste on imeytynyt ja risotto on mukavan kosteaa ja löysähköä. Sekoittele kunnes katkaravut ovat lämmenneet. Pariloi tai paista pannulla lohifileet/medaljongit tms. risoton kaveriksi. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Lisukkeeksi sopii esim. höyrytetty kukkakaali tai keitetyt vihreät pavut.



Lohipasta (valmistusaika n. 15 min.)



Keitä pasta. Pastan kiehuessa paista kasarissa tai vokissa pieni silputtu sipuli ja kirjolohisuikaleita. Lisää purkki Creme Bounjour Cuisinea (esim. tomaatti ja välimeren yrtit) ja sekoita valutettu pasta joukkoon. Tarjoile heti.



Lohikiusaus (valmistusaika n. 1 tunti)



Sekoita voideltuun uunivuokaan silputtua perunaa ja purjoa, lohisuikaleita, tilliä ja sen verran kalaliemi-ruokakermasekoitusta että pinta melkein peittyy. Kypsennä uunissa kunnes neste on imeytynyt, perunat pehmenneet ja kiusauksen pinta on saanut väriä. Kannattaa tehdä sen verran, että riittää kahdeksi päiväksi.

Tosta kermasta... Eihän sitä ole pakko lisätä ellei halua. Silloin kannattaa vaan olla tarkempi paistoajan ja -lämmön kanssa ettei kala kuivu. Itse käytän kermaa tai smetanaa kohtuudella. Kirjolohi on kyllä itsessään aika rasvainen ettei se kuivukaan niin helposti kuin " jalokalat" . Meillä ei kylläkään syödä kirjolohta ekologisista syistä johtuen.

Meillä syödään myös ihan kalapuikkoja, kalakeittoa (seiti, lohi tai made), lohilasagnea (levypaketin ohjeeseen vaihtaa jauhelihan tilalle lohta ja " kalaisat" mausteet), tonnikalakastiketta pastan kanssa, paistettuja silakkapihvejä tai kirjolohta. Savukalaa myös joskus ostetaan kojusta.