Hei sinä "gluteeniton"! Toivesuolainen ja makea rippikahveilla?

Itsetehdystä tai laadukkaasta marengista tehty leivos/kakku. Pari valmiiksi tehty gluteenitonta leipää, siinä se.

Gluteeniton suolainen piiras on helppo tehdä:

3 keitettyä perunaa

125 g margariinia/voita

2 dl jauhoja

Nypi nämä sekaisin (peruna soseena ja rasva huoneenlämpöisenä) ja painele vuokaan. Täytteeksi vaikka kinkkua ja paprikaa ja ruokakermaa ja munaa ja juustoraastetta.

Tässä hyvä gluteenittoman porkkanakakun resepti, maistuu varmasti muillekin kuin sille yhdelle keliaakikolle:

http://gluteenitonmuumimamma.fi/kakut/gluteenittomat-vastustamattomat-porkkanaruudut/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=gluteenittomat-vastustamattomat-porkkanaruudut

Minä tykkään kakusta, ja jos saisin toivoa, olisi täytekakun pohja tehty pelkästään perunajauhoon. Mut jos se ei ole mahdollista, niin hyvä makea herkku olisi hyydytetty juustokakku tms. jossa keksipohja tehty gluteenittomista kekseistä (esimerkiksi Semperin kaurakekseistä). Suolaiseksi käy ihan gluteeniton voileipä minullekin.

Makeaksi suklaakakku ilman jauhoja, siihen tulee kananmunaa, voita ja hyvää tummaa suklaata.

Suolaisena vaikka leipäjuustoa, munakasrullaa...

Jos et ole tottunut gluteeniton leipoja etkä osaa ottaa kontaminaatioriskejä huomioon, niin toivoisin kaupan valmiita juttuja.

Jos osaat huomioida riskit, niin mitä vaan gluteenitonta leivontaa -blogista. 

minä teen aina esim. juustokakkutyyppisiin kakkuihin pohjan gluteenittomista kaurakeskesistä, näin käy sitten kaikille eikä maistukaan yhtään erilaiselle.

Pumpulikakku kuorrutteella on suurinta herkkuani ja vielä melko helppo tehdäkin.

Hyvin helppo on esim. gl-pakaste karjalanpiirakat ja päälle esim. savuporo tai lohitäyte. Mitään  voileipäkakkua ei kannata alkaa vääntämään

Kaikki maistelemani gl-makeat ovat olleet hyviä. "Helpoimmalla" varmaan pääsee, kun tekee juustokakun gluteenittomaan keksiin niin käy kaikille. Kaurakeksin näköset parhaita, dominon näkösiä ei kannata missään nimessä ostaa, niistä ei tullu hyvä pohja :D

Aivan sama mitä on ja kaupan valmiitkin tuotteet kelpaa mainiosti, kunhan turvallisuus on muistettu eli on merkitty selkeästi, omalla asetillaan ja siten ettei muruja leviä muista tuotteista. 

Parasta on ostaa valmiina, niin tulee varmasti gluteenittomia. Pakasteesta vanilijapullat (tai taskut? En muista nimeä) on tosi hyviä, samoin mustikkarahkapullat. Vuohelan karjalanpiirakat on herkullisia, samoin pieneet tuoreet lihapasteijat, jos ne lämmittää ensin. Jos uunissa paistaa jotain pakasteesta, niin muista vaihtaa leivinpaperin puhtaaseen, käyttää vain puhtaita käsiä/ottimia ja laittaa gluteruoat omalle lautaselleen ja mielellään sivuun, ettei muut koske niihin. Itsellä keliakia jo 6 vuotta, mutta silti koen, että on melko vaikeaa leipoa gluteenittomasti, koska jauhot käyttäytyy eri tavalla. 

Eikös se ole gluteiiniton eikä gluteeniton?

Se on nimenomaan gluteeniton. 

Minäkin mieluiten syön vieraisilla kaupasta ostettuja gluteenittomia tuotteita oikeaoppisesti tarjottuna. Olen kantapään kautta oppinut, että vakuutteluista huolimatta kontaminaatiota tapahtuu helposti kokemattoman gluteenittoman leipojan tai ruoanlaittajan keittiössä. On henkisesti todella hankala kieltäytyä tarjoiluista, jotka on varta vasten minulle tehtyjä. Mutta toisaalta syöpäriski ja pahimmassa tapauksessa kuukausien oireilut painavat vaakakupissa myös.

Mutta tämä on siis vain keliaakikon näkökulma, monihan välttelee gluteenia muistakin syistä ja silloin ei ole niin murusen päälle.

Yhdyn numeroihin 11 ja 14. t. M32, myöskin keliaakikko.