Lue keskustelun säännöt.
Cocktail-paloista parhaimmat?
11.08.2013 |
Olen tarjoamassa cocktail-paloja 20-25 hlölle. Joka palassa olisi kahta eri makua ja erilaisia paloja tarjolla 4-6 sorttia. Olen miettinyt eri tuorejuustoja ym. täytteitä, mutta olen epävarma mitkä maut sopisivat parhaiten yhteen? Millaisista sinä olet tykännyt eniten? (Tai toisaalta kaikkein vähiten...?)
Luin vinkkinä, että cocktail-palojen pohjina voisi käyttää myös paprikan palasia ja puolitettuja kirsikkatomaatteja. Kuulostaa hyvältä mutta pitäisiköhän noihin lastata jotain muutakin kuin tuorejuustoa?? Mitä sinä olet noihin laittanut?
Entä määrä? Riittääkö parisataa tuolle väkimäärälle? Cocktail-palat pitäisi olla nopeasti toteutettavissa, sillä joudun ne tod.näk yksin väkertämään.
Kiitos kaikista vinkeistä mitä sinulle tulee mieleen! :)
Kommentit (5)
Fetatäytteiset kirsikkatomaatit on hyviä, niissä vain on hirveä näprääminen.
Lempparini on kuitenkin savuporotäytteiset ruisnapit. Sotketaan kylmäsavuporoa, creme fraichea, punasipulia ja piparjuurituorejuustoa, täytetään ruisnappi mömmöllä. Koristellaan persiljasilpulla. Mm-mm.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Savupororuisnappien "sekoitussuhde" on 200 g kylmäsavuporoa, 300 g creme fraichea, 1 punasipuli ja 200 g piparjuurituorejuustoa. Tämän kokoinen setti riitti 10 hengelle, kun muita cocktail-paloja ei ollut tarjolla.
Ihanaa tulee myös tonnikalatahnasta kun sekoitta sen philadelphiajuustosta, aurinkokuivatusta tomaateista, öljyssä säilötystä tonnikalasta, purjosta ja mustapippurista. Sopii erityisen hyvin hapankorpun päälle.
Pieni pala saaristolaisleipää, voitelu ruohosipulituorejuustolla (tai tilli-), päälle kylmäsavulohta ja koristeeksi minikolmio sitruunaa ja tilliä.
minimozzarellapallo, basilikanlehti, puolikas tai kokonainen miniluumutomaatti tai kirsikkatomaatti cocktailtikussa, päälle myllystä mustapippuria kun kaikki valmiina (esim leivinpaperin päällä)
http://www.prinsessakeittio.fi/2008/05/tytetyt-kirsikkatomaatit.html
Tolla ohjeella maailman ihanimmat coctailpalat!