Pakastebroilerinmaksakastikkeen ohje -on sitten niin hyvää...

Olen tehnyt pakasteena myytävästä broilerinmaksasta kastiketta, keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa hyvää ja helppoa syötävää, on mureata...



Broilerinmaksa on erilainen koostumukseltaan kuin esim. naudanmaksa, josta saa viipaleita ja jauhettua...



Broilerinmaksa on pienempää ja pakattu myyntiin pahvikotelossa pakasteena, josta sulaneena laitan paketillisen öljyiseen paistinpannuun. Sipulia mielellään kuutioina, niin nirsommatkin hyväksyvät, valkosipuliakin voi, sitten paistettuun maksaan mausteet.



Käytän myllystä jauhaen merisuolaa, valkopippuria ja lähes kypsään maksaan ketsuppia sekä vielä kermaa. Kasviskermakin käy, se paksumpi laatu.



En itse laita ketsuppia "kaikkiin" ruokiini mutta tähän oikeasti se sopii kerman kanssa. Tulee kastike ilman jauhoja. Kerma ja ketsuppi on oiva kastike myös paistetulle jauhelihalle ja makkaralle..ketsuppi paksuntaa kermaa ja ei ole vetistä vaan mukavan paksua perunan kanssa haarukkaan..eikä tarvitse käristellä jauhoja, kastike syntyy kermasta ja ketsupista...



Perheen tavan mukaan lisukkeita, kasviksia ja salaattia, punajuurta jne.Mustaherukkahillo kruunaa, lusikallinen ketsuppi-kermakastikkeeseen tai lautaselle.