Lue keskustelun säännöt.
Laittakaapa parhaat Chili con carne ohjeenne?
Kommentit (3)
jos loytaisivat oliiveja ja basilikaa chilistaan.
Ay caramba!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hae paistilihaa n. 100 grammaa/ruokailija, leikkaa se n. peukalonpään kokoisiksi paloiksi ja ruskista pannulla voi-öljyseoksessa.
Lisää pannulle hienonnettua sipulia (1 iso tai 2 pienempää sipulia, punasipuli on mainiota) ja reipas määrä pienennettyä valkosipulia sekä pieneksi leikattua tuoretta chiliä siemenineen
Kuullota.
Lisää päälle paseerattua tomaattia 2-3 desiä, hieman sitruunamehua raastettua porkkanaa ja selleriä, hieman sokeria ja suolaa, pippuria ihan maun mukaan. Lisää myös papupurkkien kastike joukkoon
Anna tsydeemin hautua hissukseen 1-2 tuntia, niin että lihat alkavat olla niin kypsiä, että ne menevät haarukalla "rikki" siis syyt erottuvat. Muussaa lihoja.
Lisää tomaattikastikkkeessa olleet valkoiset tai ruskeat pavut, pienennettyä sipulia. Anna hautua vielä n. vartti
Kumoa tällä välin keitetty riisi kastellun mukin avulla keoksi lautaselle, ja kauho chiliä ympärille. Riisin päälle lusikalla keko smetanaa tai ranskankermaa.
Homman ideana on siis tehdä kunnon pastakastikemainen ragu vahvalla chili ja valkosipulilatauksella ja pääsäyttää beansit vasta loppuvaiheessa niin eivätpä muussaudu.
Tero
Ohje alkaa olla jo aika kaukana chili con carnesta, noita rehuja kun on reippaanlaisesti, mutta tällaista meillä chili con carnena syödään!
4-5 sipulia hienonnettuna
2 yksikyntistä valkosipulia (tai 10 kynttä tavallista)
punainen paprika hienonnettuna
400g naudanjauhelihaa
valkopippuria
5-6 kpl kuivattuja, kokonaisia chilipalkoja
2 tölkkiä kidneypapuja chilikastikkeessa
400g chili-tomaattimurskaa
mustia, kivettömiä oliiveja renkaina
basilikaa
Kuullotetaan sipulit, valkosipulit ja paprikaLisätään jauheliha, ruskistetaan ja maustetaan valkopippurilla ja chilillä.
Lisätään pavut ja tomaattimurska, annetaan poreilla hiljalleen n 20 min, jotta nestettä haihtuu niin, että muistuttaa enemmän pataruokaa/risottoa kuin keittoa.
Lisätään oliivirenkaat ja basilika, sekoitetaan ja tarjoillaan!