Lue keskustelun säännöt.
Leipurit hoi! Onnistuuko leivänteko kotona - ihan varmasti? :)
09.01.2010 |
Päätin vähentää kaupasta ostettavan leivän määrää. Tähän saakka oon pyörittänyt vehnä-kaurasämpylöitä ja milloin mitäkin sämppyjä, mut eikö pääsis helpommalla kun tekis takinasta vaan leivän?
Leipää kun en oo siis koskaan tehnyt, niin mitä siinä pitää huomioida? Miten pitkään ja missä lämpötilassa paistaa, jos tekee vaikka sellasen ranskanleivän näköisen pötkön?
Kommentit (4)
http://www.kinuskikissa.fi/?cat=17
Näitä olen testannut ja hyvin toimii. Hyvät ohjeet myös
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itse ostin syksyllä leipäkirjan, jossa opetetaan kaikki ihan alusta eli taikinan oikea tekotekniikka sekä oikea käsittely.
Alkoivat sämpylätkin maistua aivan eri makuisilta kun opin oikean taikinan käsittelyn.
Kyllä mä ennenkin leipää tein mutta vasta tämän blogin avulla olen oppinut tekemään TODELLA hyviä ja komian näkösiä leipiä joita vieraatkin hämmästelevät. http://make38.vuodatus.net/blog/category/Leivät
Leivän teko onnistuu keneltä vain, kunhan noudattaa ohjeita. :) Leipätaikinaan voi käyttää lounaalta jääneet muusit, erilaisia siemeniä esim auringonkukan, puurot ja puurohiutaleet, kermaviili, maitorahka, maustamaton jugurtti, mitä vain!
Kun teet leipää, muista ettei taikina saa olla kovaa (ei liikaa jauhoja) ja liiaksi vaivattua, tai leivästäkin tulee kivikova.
Muistaakseni leipä paistetaan 200 asteessa ja leipä on valmis kun pohjaa "koputtamalla" kuuluu hieman ontto koputus tai pinta ja pohja ovat kauniin kullan ruskeat.
Pieni määrä siirappia antaa leivälle ihanan säväyksen, ja ennen paistoakin voi leivän sivellä suola-siirappi-vedellä.
Ja ei kun leipomaan! Ohjeita on netti pullollaan :)