Neuvo ekakertalaista loihtimaan herkullinen voileipäkakku!?!

Onko sulla hyvää keittokirjaa? Esim. Kotiruoka tai Parasta kotiruokaa?

leipuri,mutta näin olen tehnyt.

Lidlin paahtoleipää ensin paloja kuusi alimmaiseksi (3+3).Olen leikannut niistä ensin reunat pois.Sitten

laitan jotain täytettä esim.kinkkusuikaleita ja sinappipikkelsiä.Seuraavat leipäpalat ja niiden päälle joku valmis majoneesisalaatti; italiansalaatti sopii kinkun kanssa. Lopuksi vielä leipäpalat päälle.Pintaan majoneesi/sulatejuustotahna sekä jotain koristetta; kurkkua,tomaattiruusukkeita jne. Kalavaihtoehtoon olen käyttänyt tonnikalaa, savulohta, pippurimakrillia ja salaattina Suvisalaattia, aurinkosalaattia. Pinnalla sitten tilliä ja persiljaa. Käytän valmiita aineksia kun en osaa kaikkia hienouksia ja aika on yleensä kortilla.Voileipäkakut olen yleensä tehnyt edellisenä päivänä ja pistänyt elmukelmuun jääkaappiin.Yön aikana ehtivät saada makuja leipä kerkee kostua sopivasti.

hienontaa täytteet sauvasekoittimella. Ei tule mitään inhottavia kökköjä/tillinsuikaleita tms. vastaan syödessä. Kostutan lihaliemellä. Täytteinä olen käyttänyt mm. kinkkua, maksamakkaraa, paprikaa, tuorejuustoa ja savukalaa. Päälle majoneesia ja koristeet.

olis ihanaa syödä voileipäkakkua, jossa on vaikka puolet majoneesista korvattu esim. sulatejuustolla. Sit vois hyvällä omallatunnolla syödä...

josta teet kakun.



Kostutus pääraakaineen mukaan kalakakku kostutetaan kaliemellä, lihakakku lihaliemellä.



Täyte kannattaa jauhaa tasaiseksi massaksi, lihakakkuun käy hyvin saunapalvikinkku ja siihen sekaan majoneesia + maustekurkkua kuutioina.



Kalakakkuun käy hyvin lämminsavulohi, joukkoon voi jauhaa keitettyjä kananmunia, maustaa tillisilpulla ja notkistaa majoneesilla.

1. Älä käytä majoneesia, siitä tulee useimpien mielestä aika kamala kuorrute (kaupan kaukuissa on lähes aina majoneesia). Sulatejuusto on 100 kertaa parempaa, osta niitä pehmeämpiä ja tarvittaessa voi muutaman sekunnin lämmittää mikrossa niin on helpompi levittää.

Älä käytä täytteissä myöskään ah niin suosittuja italiansalaatteja yms.



2. Täytteet hienoksi esim sauvasekoittimella. Kinkkusuikaleet yms tekee siitä kakusta hajoavan.



3. Kostutus liha/kala/kasviliemellä aivan ehdoton. Ei riitä että täytteet kostuttaa. Varsinkin jos käytät ruisleipää (paras on puolet ruisleipia ja puolet sekahiivavuokaa) nii nne pitää kostuttaa tosi hyvin.



Ja täytteeksi sopii kaikki mitä voileipiinkin. Oma herkkuni on savulohikakku. Yksi täyte savulohi+tuorejuusto. Toiseksi esim. kurkkusalaattia (ei makeaa) ja kananmunia ja hieman margariinia sitomaan.



Ja aikaa varaan reilusti. Illalla kostutan, aamulla laitan täytteet ja sitten tiukkaan kelmuun ja maitopurkkien alle vuorokaudeksi painumaan, seuraava aamuna koristelen ja sitten vasta tarjolle.



terv. eräs jonka vieraat odottaa aina että juhlissa on voileipäkakkua, koska muualta ei saa niin herkullisia.

Ei ainakaan meillä olisi noilla voileipäkakuilla kovin suuri suosio. Ovat ehkä enemmänkin tavallisia kerrosvoileipiä. Kuivia ja majoneesia sisällä ja päällä.

lisäisin vielä sen, että kaunis ja herkullinen kuorrutus syntyy myös tuorejuustosta (Creme Bonjour).



Ja joo, tosiaan. Nelosen juhlissa jättäisin voileipäkakut väliin. Sinappipikkelisiä ja kinkkusuikaleita + italiansalaattia..

sain vinkin, että vichyllä kannattas kostuttaa (en oo kokeillu vielä, ni en varmaksi tiedä)..



täytteisiin kannattaa käyttää esim maksamakkaran sekaan raejuustoa, kinkun kans tuorejuustoa, sit tuorekurkun raastamalla, lisäämällä siihen tuorejuustoa, yrttejä (tilli, persilja, ruohosipuli), mustapippuria, sinappia ja tarvittaessa suolaa saa ihanan raikkaan täytteen, joka sopii sekä kala-, että lihakakkuihin.



kuorrutus on helpompi leikata jos sen tekee kermavaahdosta ja rahkasta ja maustaa hyväksi.

Mä taas olen antanut itseni ymmärtää, että maidolla kostutus on kaikista parasta.

Testaapa tätä. Hyvää.

http://monkeyfood.net/2007/12/26/voittamaton/

Eli pitkiä avoimia voileipiä, tanskalaisen voileivän ja voileipäkakun välimuoto. Ne on raikkaita ja hyvännäköisiä, suosittelen:-)

kerrokset limittäin!

Ettet lado kolmea kerrosta leipäsiivuja päällekkäin! Muuten on sit kiva leikata sitä, kun kaatuu koko hökötys!

Kala, kananmuna, katkarapu -voileipäkakku