Pussillinen punajuuria. Mitä niistä voi tehdä?

ollaa kasvissyöjiä koko perhe. Maitotuotteita käytetään kuitenkin.

Punajuuret säilyvät hyvin, joten voit käyttää vähitellen. Myös lisukkeena keitetty punajuuri on tosi hyvää, sellainen pehmeä ja mieto maku.

8 keskikokoista punajuurta kuorittuna

- 1 punasipuli

- 1 rkl kanafondia (tai yksi kanaliemikuutio)

- 3 dl vettä

- 2 dl kermaa

- 200 g chevreä

- 4 siivua kaapissa kuivahtanutta paahtoleipää

- 1 valkosipulinkynsi

- oliiviöljyä paistamiseen

- suolaa ja pippuria myllystä



VALMISTUS

Pilko punajuuret ja sipuli. Paista sipulia hetki oliiviöljyssä. Lisää punajuuret. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää fondi ja vesi ja anna kiehua, kunnes punajuuret ovat kypsiä.



Tee sillä aikaa valkosipulicrostinit. Pilko valkosipuli siivuiksi ja paahtoleivät pieniksi kolmioiksi. Paahda valkosipulia ja leipiä oliiviöljyssä, kunnes leipäpalat ovat rapeita ja kullanruskeita. Heitä valkosipulit pois.



Kun punajuuret ovat kypsiä, lisää kerma ja soseuta keitto. Jos käytössäsi on yleiskone tai ns. blenderi, käytä sitä. Anna koneen käydä pari minuuttia, niin saat parhaan lopputuloksen. Voit käyttää myös sauvasekoitinta.



Annostele keitto lautasille ja asettele juustosiivuja keiton pinnalle ja juuston päälle crostinit.



Taivaallista...



Hyvää ja helppoa viikonloppua. Ja muistakaa käydä äänestämässä!. Viikonloppuna sataa ainakin saaristossa räntää, joten nauttikaa auringosta aina kun mahdollista!

paloittele lohkoiksi, kierittele oliiviöljyssä, mausta pippurilla, suolalla ja salvialla, paista uunissa.

lisää ehdotuksia.

Punajuuri-kookoskeitto



n. 800 g punajuuria

n. 2 l vettä

1 prk (400 g) kookosmaitoa

(300 g broilerinfileesuikaleita tai

porsaan sisäfileetä suikaleina)

2 sitruunan mehu

chiliä

suolaa



Kuori punajuuret ja leikkaa tai raasta ne ohuiksi suikaleiksi. Kiehauta vesi ja lisää punajuurisuikaleet. Anna kiehua hiljalleen, kunnes punajuuret ovat hieman pehmenneet. Lisää kookosmaito (ja lihasuikaleet mikäli haluat keittoon lihaa). Anna kiehua, kunnes punajuuret (ja liha) ovat kypsiä. Mausta sitruunan mehulla, chilillä ja suolalla. Tarjoa ruisleivän kanssa.

raasta muutama raaka punajuuri. kuullota pannulla sipulia, lisää punajuuret, paista kypsäksi (lisää tilkka vettä kun alkavat kuivua), mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä maun mukaan. Lopuksi sekaan kermaa/kevytkermaa/tms., lisää kypsän pastan joukkoon. Makua voi muunnella esim aura- tai vuohenjuustolla ja paahdetuilla pinjansiemenillä.

Punajuurta raastettuna/pieneksi pilkottuna, sipulia, valkosipulia, maun mukaan muita vihanneksia esim. porkkanaa, riisiä/ohrasuurimoita, munamaitoa/muuta nestettä ilman munaa + mausteita... erityisen hyvää tulee, jos lisää vuohenjuustoa/fetaa/sinihomejuustoa

t. ap