Säästöliekki?

Miten tää kehon " säästöliekki" toimii? Kun kyllähän ihminen laihtuu jos ei syö tarpeeksi ja syömishäiriöiset laihtuu ihan luurangoiksi. Ja kuitenkin laihduttamisen yhteydessä puhutaan, ettei saa liian vähän kaloreita tulla, tai keho menee säästöliekille? Mikä nyt on se suuri totuus tästä?