Miten valmistat uunilohen? Mitä sen kanssa tarjoat?

Lohi pellille, mausteet ja paistumaan. Lisänä keitetyt perunat ja kermaviili-tillikastike. Tuoresalaattia. Niin ja kala folion sisään.

Fileet taas panisin uunivuokaan nahkapuoli alas päin, päälle suolaa, sitruunapippuria ja smetanaa.

lohifile uunivuokaa, päälle sitruunapipuria, suolaa ja tilliä

Hieman sitruunanmehua.



Ranskankermaa/ruokakermaa päälle ja uuniin, 175astetta ja sellanen 45min



Lisäkkeenä tarjoan keitettyjä perunoita ja höyrykasviksia/rakuunaporkkanoita

päälle parsakaalia ja homejuustomurusia. lisänä perunat, nam

hieron pintaan maustetta, esim sitruunapippuria ja tilliä, ja laitan fileen nahka ylöspäin uunivuokaan tai pellille. 180C ja 20min, sitten poistan nahan (irtoaa tässä vaiheessa tosi hyvin) ja laitan sillekin puolelle maustetta. Sama 180C ja vielä 20-30min lisää riippuen kalan koosta.



Joskus laitan kalan alle pussillisen perunasipulia ja sen sekaan purkin ruokakermaa, kypsyy samassa tahdissa kuin kala. Mutta yleensä syömme lohen kanssa pinaatti-perunamuussia tai riisiä. Ja salaattia.

Mausta kala ajoissa: päälle suolaa ja sitruunapippuria ja jääkaappiin maustumaan.



Kuori ja pilko perunoita, porkkanoita ja sipulia (ja mm. parsakaalia ja muuta mistä teillä tykätään), heitä ne uunivuokaan tasaiseksi kerrokseksi ja ripottele päälle suolaa ja pippuria, sekoita. Laita kala vihanneskerroksen päälle siten että nahkapuoli on päällepäin.



200astetta, puoli tuntia.



Paiston vaiheessa kaada koko komeuden päälle ruokakermaa tai tavallista kermaa pari desiä.



Kun otat uunista pois, irrota kalasta päällimmäisenä oleva nahka (kivasti kuivunut ja lähtee kokonaisena) ja puukon avulla kuori se harmaa lihakerros (ei ole kaunista, eikä kovin maukasta ja ravintoarvokaan ei ole itse lihan luokkaa) pois. Ja ei kun syömään.

maustan ruodottoman fileen suolalla ja sitruunapippurilla, laitan sen paistopussiin ja uuniin 200 asteeseen noin 25-40 min, riippuen fileen paksuudesta. Lisäksi teen perunamuusia tai lohkoperunoita jotka kypsyy kätevästi yhtäaikaa kalan kanssa.

Päälle ripautetaan sitruunapippuria ja pikkaisen suolaa.



Sitten uuniin n. 20 min.



nam

lohi vuokaan, päälle paljon currya, chilijauhetta ja mustapippuria rouhittuna, sopivasti suolaa. vuokaan pussillinen pakastemaissia, pussillinen katkarapuja, sipulisilppua kuullotettuna ja ruokacremeä, ja nam!