Lue keskustelun säännöt.
Mitä on tärkkelys? Entä muunneltu tärkkelys?
27.01.2007 |
Tuotteessa lukee gluteiiniton, mutta silti ainesosina on mm. tärkkelys ja muunneltu tärkkelys. Mitä tarkoittaa? Luulin, että tärkkelys olisi jotain vehnätärkkelystä tms.
Kommentit (1)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
eli tärkkelys on käsitelty sellaiseksi, että siinä ei ole gluteenia. Tärkkelyshän on muuten hiilihydraattia, gluteeni on proteiinia, mutta kai siinä tärkkelyksen seassa voisi periaatteessa olla gluteenia jos ei ole puhdistettu.
Voi olla muutakin kuin vehnätärkkelystä, esim. maissia, ja maississahan ei luontaisesti ole gluteenia.