Missä rasvassa paistat munkit?

kuluttelen aikaa tässä hetken kun taikina kohoaa.

katsotaan miten elämäni ekat oma tekoiset munkit onnistuu!

Vappumunkit



(14 annosta)



2.5 dl maitoa

25 g hiivaa

1 kpl kananmunaa

1 dl sokeria

1 tl kardemummaa

0.5 tl suolaa

7.5 dl vehnäjauhoja

50 g Flora Leivontamargariinia

750 g Cocos kookosrasvaa

0 Koristelu:

1.5 dl sokeria





Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liota hiiva joukkoon. Sekoita joukkoon muna, sokeri, kardemumma, suola ja suurin osa vehnäjauhoista taikinaksi. Lisää pehmeä rasva. Alusta loput vehnäjauhot taikinaan ja kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi. Leivo taikinasta 14 pullaa. Kohota pullia 15-20 minuuttia. Kuumenna kookosrasva valurautapadassa. Rasvaa on oltava sen verran, että munkki kelluu rasvassa osumatta pohjaan. Taikina on sopivan kuumaa, kun pieni nokare taikinaa ruskistuu minuutissa. Jos rasva on liian kuumaa, munkit ruskistuvat nopeasti, mutta jäävät sisältä raaoiksi. Laita muutama munkki kerrallaan varovasti pataan ja kypsennä 6-7 minuuttia kerran kääntäen. Valuta munkit reikäkauhassa ja nosta talouspaperin päälle. Kierittele lämpimät munkit sokerissa.

joka jää kiinni kitalakeen!



rypsiöljy kaikista paras..

Nyt on kyllä myynnissä erikseen öljyä friteeraukseen ja uppopaistamiseen...

ja ajatuksena on että rypsiöljyssä. Aikoinaan kun äiti ja isä teki munkkeja niin he paistoi aina kookosrasvassa enkä muista että olisivat olleet mitenkään erityisen rasvaisia. Joihinkin karkkeihin käytetään kookosrasvaa nimenomaan siksi ettei se maistu rasvalta eikä kylmässä mene valkoiseksi jos ymmärrätte mitä tarkoitan.

Jos käyttää kuivahiivaa,paljonko sitä laitetaan tuohon ohjeeseen?

ja noin 100g/ 2,5 dl nestettä. Mitä enemmän rasvaa taikinassa sitä vähemmän imee paistaessa.