sain lahjaksi kuivattua merilevää,mitä sille tehdään?

Lohi-merilevä -herkku



- 4 palaa tuoretta tai hiillostettua lohta

- (öljyä paistamiseen, suolaa, pippuria, tilliä)

- 1 pkt kuivattua merilevää

- 1 kurkku

suolaa ja sitruuna



Liota merilevää runsaassa kylmässä vedessä noin 15 min. Valuta. Pese ja halkaise kurkku pitkittäin. Viipaloi ohuiksi viipaleiksi ja suolaa kevyesti. Anna kurkkuviipaleiden vetäytyä hetki. Lohko sitruuna. Paista lohipalat molemmin puolin kypsiksi öljyssä, mausta suolalla, pippurilla ja tillillä. Tai tarjoa kasvisten kera hiillostettua lohta. Asettele kauniisti tarjoiluvadille kala, kurkkuviipaleet, merilevä ja sitruunalohkot. Tarjoa riisin kanssa.



JA TOINEN RESEPTI , vähän sushityyppinen juttu



300 g surimi koipipaloja suolaliemessä

400 g sushi riisiä

8 dl kanalientä

merilevää

1 rkl mirinkastiketta

2 tl wasabitahnaa

1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna



4 rkl seesamöljyä

2 rkl fariinisokeria

4 rkl soijakastiketta

4 rkl riisiviinietikkaa

1 rkl seesamin siemeniä



1 dl riisiviinietikkaa

3 rkl fariinisokeria

½ tl suolaa



1 kpl tuorekurkkua suikaleena

200 g retikkaa suikaleena



Valmistus

Mittaa kanaliemi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada joukkoon sushiriisi ja keitä n. 12 minuuttia, sammuta virta ja anna jäähtyä huuhtelematta kattilassa. Mausta riisi mirinkastikkeella, inkiväärillä ja wasabitahnalla. Aseta merilevämatto tuorekelmun päälle, levitä riisiä tasaisesti matolle. Aseta surimipalat pitkittäin koko maton mittaisesti jonoon. Aloita käärimään rullalle kelmun avulla siten että merilevä jää uloimmaiseksi. Poista kelmu valmiista rullasta ja nosta kylmään tekeytymään. Valmista kastikkeet sekoittamalla kaikki aineet keskenään, anna tekeytyä pari tuntia ennen tarjoilua Leikkaa sushi rullasta kauniita kiekkoja alutaselle. Tarjoa kylmänä kastikkeiden, kurkkusuikaleen ja retikkasuikaleen kanssa.