Ravintolaruoka ja mahdollisuus saada c-hepatiitti?

Olen seuraillut,kuinka ravintoloissa/pikaruokapaikoissa työntekijät koristelevat,laittavat salaatit,juustot ym. paljain käsin ruokaan. Jotenkin ihmetyttää, miten ko.paikoissa ei ole välttämätöntä käyttää suojahanskoja? Aina ei välttämättä tiedä tartunnastaan,koska voi olla oireeton. Kuka voi olla varma,ettei koskaan käsissä ole pikkuhaavoja/saa jotain nirhaumaa ym. työskennellessään, josta vuotaa verta,vaikka vain vähän-jota ei itse heti edes huomaa. En ole hysteerikko,mutta jotenkin on alkanut kuvottaa ajatuskin... Kuitenkin se erite menee ruoan kautta syötynä omaan elimistöön ja riskihän tällöin on olemassa? Jos joku osaisi asiallisesti vastata,mikä on todennäköisyys ja onko kukaan muu miettinyt tällaista? Joskus on muaallakin kuin kotona syötävä, ja elämähän on aina yksi iso riski,mutta kuitenkin...