Vuokaleipäreseptejä?
Olen _todella_ surkea leipuri, edes sämpylät ei ikinä onnistu, joten kysyisinkin nyt reseptejä vuokaleipään. Eiköhän sellaisen olisi " pakko" onnistua, vai voinko senkin jotenkin pilata? Olis niin ihana saada kotitekoista leipää.. =)
Kommentit (2)
Puolukkavuokaleipä
3 dl maitoa
3 dl ruisjauhoja
3 dl vehnäjauhoja
1/2 pss kuivahiivaa
3/4 tl suolaa
1 rkl fenkolia
1 dl puolukoita
1/2 dl tummaa siirappia
1. Lämmitä maito noin 42-asteiseksi.
2. Sekoita kuivahiiva ruisjauhojen joukkoon.
3. Lisää vatkaten maidon joukkoon.
4. Anna taikinajuuren nousta noin kaksinkertaiseksi.
5. Lisää kohonneeseen taikinajuureen suola, hienonnettu fenkoli, hieman survotut puolukat, siirappi ja vehnäjauhot.
6. Voitele pitkänomainen vuoka.
7. Muotoile taikina jauhotetulla pöydällä pitkänomaiseksi pötköksi ja nosta vuokaan.
8. Anna kohota hyvin lämpimässä paikassa liinalla peitettynä.
9. Pistele taikinaa muutamasta kohdasta puikolla pohjaan asti, ettei kuori irtoa.
10. Paista 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
11. Kumoa ja anna jäähtyä ritilän päällä.
12. Tämä leipä sopii erittäin hyvin myös ruokalahjaksi.
Olen toinen TODELLA surkea leipien leipoja, mutta eilen päätin kokeilla vuokaleivän tekoa, ja ilokseni leivästä tuli herkullista ja hyvää! Ahmittiin koko leipä hetkessä.
Leivästä innostuneena leivoin myös tänään. Tällähetkellä uunissa on parhaillaan paistumassa toisenlainen vuokaleipä. Jännittää miten se onnistuu!
Jos sua kiinnostaa, käyppäs ruokablogissani katsomassa miltä eilinen leipäni näytti ja ohjekkin löytyy sieltä. Tässä suora linkki:
http://sekasoppa.vuodatus.net/blog/category/LEIV%C4T+JA+S%C4MPYL%C4T
Jos tämänpäiväinen leipäkokeilu onnistuu, laitan sen ohjeen myöhemmin blogiini...
Niin ja blogistani pääsee muihin ruokablogeihin joissa on paljon hyviä leipien leipojia ja pullollaan leipäohjeita! =)