Kertokaa millaista kotiruokaa valmistatte? Mielikuvitus alkaa loppua. (erit. Britanniassa asuvat)

ja tosi helppo laittaa paljon kasviksia joukkoon. ostat kaupasta valmiin shortcrust pastryn. siihen erilaisia paalysia. meilla suosikkeja tonnikala oliivi, purjo tai kinkku, parsakaali ym ym. muna - creme fraiche sokotys paalle ja hyva tulee.

Siskonmakkaroita saa tosiaan näitä tuoremakkaroita puristelemalla ihan samaan tyyliin kuin Suomessa. Jamie Oliver teki juuri ' pasta carbonaraa' tuoremakkaroista puristamistaan minilihapullista ja pekonista (Richard and Judyssa...).

Marinoidut lihat ois kyllä poikaa...siihen sitten vaan kasvisrasvakermaa päälle ja perunoita. Mutta marinoi omat! öljyä, ketsuppia, hunajaa, mausteita!

Itse laitan usein riisiä, kanaa intialaisissa kastikkeissa (korma on mietoa) tai wrappejä jauhelihan ja chilikastikkeen kera. Brittiläinen shepherd' s pie on myös suomalaiseen makuun sopivaa: jauheliha(papu/vihannes)kastike ja päälle perunamuussi. Entäs perunalaatikot viipaloiduista perunoista? Sekaan kinkkua ja kermamaitoa (=kinkkukiusaus) tai sitten jauhelihaa ja kasvislientä (=jauhelihaperunalaatikko). Pinaatiiletut on helppoja tehdä jos ostaa valmiiksi suikaloitua pinaattia pakastealtaasta.

Itse katselen joskus pirkka.fi -sivuja reseptien takia.

Kalafileitä uunissa (Tilapia), muutkin käy. Fileet pellille leivinpaperin päälle, ripottele päälle maun mukaan kalamaustetta, suolaa, pippuria. Noin 20-25 min 350 F. Sitten vuoka ulos ja nauttimaan, tai juhlavampi annos: valmiiden kalojen päälle levitetään seos jossa yksi rasia (kai noin pari dl) parmesan juustoa, pari desiä kermaviiliä ja saman verran majoneesia. Uuni tosi kuumalle (broil jos on) ja kalat uniin, vain pariksi minuutiksi. Kastike voi pikkasen ruskistua, älä polta! Lisukkeeksi salaattia tai Rosamunda perunoita. Nam!



Kanaa riisin kera: Tee marinadi, reilu ruokalusikallinen oliiviöljyä, siihen mausteita maun mukaan, esim. 1tl suolaa, 1/2-1 tl currya, valkopippuria ripaus, persiljaa, paprikaa. Hiero kanafileisiin (esim 3 filettä). Laita jääkaappiin maustumaan (itse en ole ollut nuuka ajan suhteen). Sitten vuokaan 1 pilkottu porkkana, pala selleriä/varsiselleriä (voi jättää pois), sipuli, 1,5-2dl riisiä (tykätään tummasta), 5dl vettä ja 1 kasvisliemikuutio/ 1tl suolaa. Kanafileet päälle ja uuniin 380F noin tunti. Meidän pikkupimu tykkää tästä tosi paljon. Isäntä ei välitä selleristä, joten sen jouduin jättämään pois.

mutta tuskailen saman asian kanssa! Valilla teen esim Thai Curry kastiketta riisin kera kun loydan valmisjauhepusseja tuohon kastikkeeseen eli ei tarvi ostaa kuin kanaa.



Teen usein myos nakkikeittoa Frankfurttereista kun en tykkaa paikallisesta makkarasta.



Marinoituja lihoja ja kanoja myos kaipaan ja Italianpata tyylisia " lisaa vain jauheliha" valmisjauheita.



Aika on rajallinen ja haluan nopeata, helppoa mutta terveellista ruokaa.



Toivottavasti joku osaa meita auttaa



K

- erilaiset wokit: pilkottuja kasviksia, lihaa/kanaa, kookosmaitoa, nuudelia

- lihamureke

- sienirisotto

Täällä Englannissa tosiaan on tarjolla melko vähän puolivalmisteita: ei broilerisuikaleita, ei kunnon vihannessekoituksia eikä perunasipulisekoitusta.



Täällä asuessamme olen alkanut valmiistaa uunissa jättikokoisia broilereita, niitä saa myös valmiiksi marinoituina. Seuraavana päivänä teen lopuista currykermakastiketta. Täältä saa myös maukkaita lisäaineettomia ateriakastikkeita: bolognese, chicken korma ja tikka masala jne. Meidän lasten herkkua on chicken korma ja naan-leipä. (Miedonnan lasten annokset usein maidolla tai kermalla.)



Kalaosastolta olen kokeillut myös tuoreita sillejä. Mieheni grillasi niitä ulkona, maistuivat lähes samoilta kuin silakat sukulaisia kun ovat. Seuraavaksi ajattelin kokeilla makrilleja. Pakastealtaat ovat täynnä turskansukuisia kalapakasteita, joita olen myös käyttänyt niinkuin Suomessa seitä.



Leivonnaiset eivät ole olleet oikein meidän makuumme, emme niin kovasti välitä rusinoista tai sitruunoista. Chelsea bun joskus korvaa pullanhimon, jos ei itse jouda leipomaan.



Englantilaisia makkaroitakin olemme grillailleet, ihan ok. Joskus olen myös kiireessä laittanut niitä uuniin ranskalaisten kanssa peribrittiläiseen tapaan. Viikonloppumatkoilla olemme usein ruokailleet pubeissa ja ranskalaiset alkavat riittää!



Vihannestiskiltä saa maukasta parsakaalia ympäri vuoden. Tuoreet maissit ovat myös herkullisia ja edullisia (vrt. Suomi) ja meidän lasten herkkuruokaa.



Ruoanlaitto on rankkaa täällä, kun yrittää tarjota lapsilleen terveellistä ruokaa, mutta ei viitsisi seistä hellan vieressä tuntikausia.



terv. viiden hengen perhe

En asu valitettavasti Englannissa, mutta yritan antaa ideoita taaltakin suunnasta.



Minulla on yleensa aina pakastimessa lihapullia. Teen niita kerralla ison satsin ja laitan pakasteeseen pienemmissa erissa. Ne ovat oiva apu, jos ruoka pitaa olla valmis helposti ja suhtkoht nopeasti. Lisaksi meilla syodaan fish and chips aina silloin talloin. Kala on yleensa valmiiksi kuorrutettuja fileita ja chipsit niita kaupan pakastealtaasta. Lisaksi varsinkin lasten herkkua on tortillat, joihin yleensa laitamme paistettuja ja maustettuja kanasuikaleita, vihanneksia pienina kuutioita (esim. paprikaa, tomaattia, kurkkua) ja yleensa tuoretta sipulia. Oma tekema pizza on meilla myos suosittua ja sitahan voi myos pakastaa. Kanankoivet ovat myos helppo sujauttaa uuniin ja perunat valmistuvat kanojen ollessa uunissa. Usein laitan myos kananreisipaloja kuorrutettuna. Makkarat meilla joskus syodaan leipaviipaleen ja paistetun sipulin kanssa hodari tyyliin. Sitten meilla on silloin talloin myos ihan vain leipaa, chipseja ja paistettua kananmunaa. Tama on yleensa vaihtoehtona, jos porukka ei ole kovin nalkainen, mutta tekee mieli silti jotain vahan suolaista. Lisaksi tykkaamme syoda porsaankyljyksia ja esim. trim pork schnitzel kuorrutettuna. Peruna meilla syodaan usein muussina. Lapset syovat meilla mieluummin muussia kuin kokonaisia keitettyja perunoita. Riisi maistuu myos varsinkin kanaruokien kanssa. Meilla viikon ruokalista muotoutuu usein kaupan ruokatarjousten mukaan :)



Tallaista taalta meilta pain. Toivottavasti moni muukin antaa ruokaideoita. Niita kylla tarvitaan, muuten sita jamahtaa aina niihin samoihin ruokiin paivasta toiseen :)

Meilla peruspikaruokaa on kanaviipaleet (ostan usein niita maustamattomia rintaleikkeita pakkaseen, sielta sitten tarpeen mukaan sulamaan aamulla jaakaappiin). Paistan viipaleet ja heitan sekaan soijakastiketta lorauksen (saa vahan suolaa ja makua kanaan), sitten sipulia/paprikaa viipaleina ja paalle ruokakastike (ne Sherwood (tms), kulmikkaat lasipurkit on meista parhaita).



Makkarat on ok, meilla usein tehdaan samalla lohkoperunaoita (isoja pottuja viipaleiksi, sekoitetaan kulhossa oljyn (vajaa dl) ja mausteiden kanssa ja pellille.



Ne valmislaatikot (Lasagne, muista pastapohjaisia, jotain perunamuussi-jauhelijajuttuja...) ovat ok vaihteluna. Hyvin suomalaisen kotiruoan oloisia.



Pikapizzoja saa tortillakuorista, salsakastikkeesta ja paallysteista. Paistuvat muutamassa minuutissa.



Grillaamisessa meilla on ollut lohikausi. Lohifileisiin vahan merisuolaa. Taratarkastike on ihanaa!

Eli jos ei satu kaapissa olemaan lihaa, papusailykkeista saa myos hyvaa. Esim. heinzin vegetarian beans, laita mukaan freesattua sipulia ja paprikaa, vahan suolaa pippuria, tarjoa ruskean riisin kanssa - herkkua - ja supernopeata!



Meilla harrastetaan myos burritoja ja fajitaksia papumossojen kanssa, nekin ovat nopeita ja helppoja ja kaikkien suosikkeja.

Tosi paljon hyviä ideoita. Kanan rintaleikkeitä olemme paljon tehneetkin, se jäi tuosta alkuperäisestä viestistä mainitsematta, mutta pitääkin kokeilla sitä kokonaista broileria .

Pikapizzoja tortilloista oli hyvä idea, kuten myös jättisatsi lihapullia pakasteessa kiirevaraksi. Tuo " papumössö" kuulosti myös herkulliselta, pitääkin varata kaappiin purkkeja. Saarenneito, kiitos pullavinkistä, täkäläinen maku kun ei tosiaan yleensä iske. Pitääkin kokeilla Chelsea buneja. Tosin täällä ollessa on tullut myös leivottua itse korvapuusteja tosi usein, varmaan enemmän kuin koko elämäni aikana yhteensä. :-)

Toivottavasti tulee vielä lisääkin vinkkejä...

Minullakaan ei valmiit / puolivalmiit oikein iske (mutta eivatpa ne iske Suomessakaan :-)). Meilla syodaan aika paljon pataruokia. Teen toita kotona voin hyvin kayttaa ruuanlaittoon useamman tunnin, kunhan " aktiivista" aikaa ei kulu paljon. Valmista kastikkeista sun muista en oikein osaa sanoa, koska en ole loytanyt viela yhtaan mieleistani.



Tassapa meidan lasten herkut:



Tonnikala-pastapaistos (tonnikalaa tomaattikastiketta ja pastaa sekaisin ja juustoraastetta paalle)



" Thaimaalainen" kanakeitto (rintafileita, kasviksia ja kookosmaitoliemi)



Kanaa ja puttanesca kastiketta (kestaa tunnin verran kypsya, mutta ei tarvitse vahdata)



Lihapullat



Tortillat kanataytteella



Pinaattikeitto



" Kanayllatys" (yleensa silloin kun jaakaappi alkaa olla tyhja :-) Periaatteella kanaa ja kasviksia, mita sattuu olemaan, maustetaan currylla ja kastikkeeseen loraus kermaa tai kookosmaitoa)



Makkaroita syomme silloin talloin. Joskus olen tehnyt makkarapataa (olen grillannut makkarat ensin). Resepteja loytyy varmasti jos laittaa hakuun " sausage casserole" . Suomalaiseen makkarakeittoon voisi kokeilla " Mattesons Smoked Pork Sausage" . Se ei ole raakamakkara ja siita on myos valkosipuli- ja kevytversiot.



Mina laitan myos usein kaksi kokonaista kanaa uuniin. Ensin syomme " roast chicken" ja seuraavana paivana toisen tortilloiden taytteena, pizzassa tai salaatissa. Ostamme myos usein ison palan " pekonia" (bacon/gammon joint). Keitan sen ja siita tulee hyvaa lihakeittoon, kinkkukiusaukseen, uuniperunoiden taytteeksi tai pizzaan.



Annabel Karmelin kirjoissa on kivoja arkiruokia nimenomaan lapsia ajatellen. Kannattaa kayda kirjastossa katsomassa olisiko kirjoja lainattavissa. BBC:llakin on jotain resepteja http://www.bbc.co.uk/food/recipes ja sielta kokkivalikosta " Annabel Karmel"

Kiitos monista hyvistä vinkeistä sinullekin! Pinaattikeitto onkin meidän lasten herkkua (mummolassa ovat saaneet), olin unohtanut tämänkin. Sitä voisin joskus tehdä. Olisi kiva kuulla sun resepti. Löydän varmaan netistäkin ohjeita, mutta siitä huolimatta, jos on aikaa naputella, niin viitsisitkö laittaa. Sattumalta muuten ostin viime kauppareissulla pakastepinaattiakin, kun ajattelin, että siitä voisi yrittää jotain keksiä. Telepatiaa?! :-)

-linsseja ei tarvitse liottaa, kypsyvat noin 30 min

- paista oliiviolyssa sipulia ja valkosipulia, lisaa perunaa, porkkanaa yms, sitten huuhdellut ruskeat linssit ja vesi, keita 30-60 min, maku paranee haudutettaessa, mausteeksi kay esim rosmariini

- laita vahemman vetta ja tarjoa patana riisin

kanssa

- tai tee keitto punisista linnseista , kypsyvat viela nopeammin, laita tomaattimurskaa, tomaattimehua ja reilusti kurkumajauhetta,

Minulla ei ole varsinaisesti mitaan reseptia ja maarista en osaa sanoa ollenkaan, mutta periaate on seuraava.



Yhta paljon rasvaa (voita tai margariinia) ja jauhoja kattilaan ja maitoa joukkoon. Kuumennetaan hiljaa samalla koko ajan sekoittaen. Kun seos on saennut voi maitoa lisata joukkon kunnes tulee sopivan paksuista. Pinaattia joukkoon kunnes on sopivan vihreaa. Mausteeksi suolaa, valkopippuria ja ripaus muskottipahkinaa.



Eipa taida tuo ohje paljon auttaa :-)! Pakastepinaatti on yleensa pusseissa noin tulitikkuaskin kokoisina kontteina ja niista on helppo lisata sopiva maara. Kerran tuli vahingossa ostettua silppuamantonta pinaattia, mutta hyvaa siitakin tuli. Taytyi vain sekoittaa valmis keitto sauvasekoittimella. Meilla " keitto" nimitys on aika valja, koska teen pinaattikeitosta aika paksua. Lasten on helpompi syoda kun se ei valu joka paikkaan.



Yksi vinkki viela... Jos sinulla on koulun vanha kotitalouskirja tallella niin siella on monia hyvia resepteja (varsinaista nostalgiaruokaa :-)) Vaikka ruuat osaisikin jo laittaa ilman ohjeita, niin joskus saa palautettua mieleen ruokia, joiden olemassaolon oli lahes unohtanut.

Suomessa kaydessa tuntuu, etta eihan sielta muuta saakaan kuin puolivalmisteita - marinoimatonta lihaa melkeinpa vaikea loytaa. Itse ostan esim. casserole beef- tai stewing beef -lihaa lihakeittoihin taikka stew-ruokiin (niihin sitten tietenkin perunaa, juureksia, yrtteja jne.) ja valilla kaytan jauhelihaakin esim. pastakastikkeisiin. Muukaan marinoimaton liha ei ole mikaan ongelma - en oikein tajua miten se marinointi tekee lihasta sen nopeampaa taikka helpompaa kayttaa, kun kyllahan lihasta saa mainiota ja maukasta ruokaa ihan maustamallakin, ilman marinointia. Rakastan esim. lampaan lihaa uunissa kypsennettyna niin, etta ainoina mausteina ovat suola ja tuore timjami.



Jos olisi aikaa ja energiaa ostelisin kaikkein mieluiten ruoka-aineet pienista puodeista: lihat teurastajalta, kasvikset kasvispuodista, leivat leipomosta jne. Teenkin niin aina kun on aikaa. Muutenhan kylla supermarketista saa kaiken tarvitsemansa. Meidan kotiruoka on minusta varsin tavallista: salaatteja, kasvisruokia, keittoja, lihaa, kalaa, miten milloinkin kokattuna. Minusta ihan perinteinen brittiruoka on ihanaa sekin (stuffing, yorkshire pudding, shepherd' s pie, gravy jne.). Ei kukaan brittituttavani oikeasti syo pelkkaa valmisruokaa ja/tai chipseja. Tai no, jokunen yliopistokaveri taisi elaa Pot Noodle:eitten voimalla.

Olen kieltamatta kokolailla samaa mielta kanssasi Stonybridge. Teen yleensa kaiken ruuan itse perusraaka-aineista. Muistan kuitenkin ajan 13 vuotta sitten kun muuutin tanne, niin kaikki tuntui oudolta (nykyisin koen saman lomaillessani Suomessa :-)) Vanhoja tuttuja raaka-aineita ei joko ollut tai sitten en osannut etsia niita oikeista paikoista - perunajauhoja luontaistuotekaupasta, hiivaa leipomosta jne. Kesti varmasti vuoden ennen kuin aloin tuossa suhteessa " kotiutua" . Sita paitsi, vaikka tykkaankin laitta ruokaa niin ideat ovat joskus kylla taysin hukassa. Silloin on kiva vaihtaa mielipiteita toisten kanssa.



Mita tulee noihin perheiden ruokailutottumuksiin taalla, niin meidan tuttavapiirissamme on yksi perhe, jossa aiti tuntuu pyorittavan ravintolaa. Jokainen saa omaa mieliruokaansa ja aiti " laittaa" 3-4 eri ruokaa joka paiva! Yleiseti ottaen ranskalaiset + kananuggetit ongelma on minusta kuitenkin liioiteltu.

Se on kieltämättä Suomessa ongelma, johon olen itsekin törmännyt. Yleensä juuri silloin, kun olen etsinyt raaka-aineita vähän enemmän aikaa ja vaivaa vaativiin sapuskoihin, joita on kiva kokeilla viikonloppuisin. Ja siis ilman muuta olen yleisesti perusraaka-aineiden kannattaja. Mitä vähemmän teollista, sitä parempi. Ja tosiaan täällä tarjonta on hyvä.

Mutta viikolla vaan haluan monesti selvitä ruoan laitosta HUIPPUnopeasti ja puolivalmisteilla se sujuu näppärästi. Ja ainakin vähän terveellisemmin kuin valmiseineksistä, joita täällä kyllä tuntuu myös piisaavan.

Siksi on ollut kiva kuulla, mitä " pikaruokia" täkäläisistä aineksista voi tehdä, ja kiitos monista hyvistä vinkeistä.

Tuosta lihan marinoimisesta - meillä syödään lähinnä kanaa ja kalaa, aika vähän siis punaista lihaa - tätä marinoimatonta kanaa en oikein tahdo saada maukkaaksi en sitten millään ellen sitä marinoi itse kunnolla, ja se kyllä vie taas sitten sitä aikaa.

Lammasta grillasimme kesällä (valmiiksi marinoitua muuten :-)) ja oli aivan sairaan hyvää, mutta jotenkin koen lampaan juhlaruoaksi tai ainakin harvinaisemmaksi herkuksi kuin arkiruoaksi. On se sen verran rasvaista. Vaikka tuota lampaalihaa täällä maaseudulla kyllä piisaisi :-)

Meillakin syodaan paaasiassa kanaa. Kalaa pitaisi syoda kylla enemman, mutta tytomme ei pysty sita syomaan ja jotenkin sita ei vain sitten tule laitettua :-(. Tassa viela yksi nopsa kanaruoka, joka on ainakin meidan muksujen mieleen. Kasvisten pilkkomiseen menee jonkin verran aikaa, mutta voit halutessasi ostaa valmiiksi pilkottuja.



Kanakeittto



3-4 kanan rintafiletta

pala inkivaaria raastettuna

1 punainen chilli pieneksi pilkottuna

2 valkosipulin kyntta murskattuna

Kasviksia ohuiksi suikaloituna (itse olen kayttanyt porkkanaa, paprikaa, kevatsipulia ja sienia)

1/2 tolkki kookosmaitoa (toisen puolikkaan voi pakastaa)

kanalienta (liemikuutiosta)

makeaa chilli kastiketta



Ruskista kanapalat pannulla tilkassa oljya. Siirra lautaselle odottamaan. Kuumenna hieman lisaa oljya ja lisaa inkivaari, chilli ja valkosipuli. " Paista" pari minuuttia ja lisaa kasvikset. Lisaa kanapalat, kookosmaito ja kanaliemi. Anna kypsya n.15 minuuttia. Halutessasi voit lisata lopuksi chillikastiketta.

Tama pinaattikeitto on tosi hyvaa ja ihan aly helppo valmistaa.



50 g butter

150 g frozen chopped spinach, thawed

1 onion, finely chopped

150 g cauliflower florets, chopped

25 g flour

600 ml chicken stock

410g can evaporated milk

pinch of nutmeg, black pepper



Sulata voi isossa kattilassa, lisaa sulanut pinaatti, sipuli ja kukkakaali (ma kaytan joskus tuoretta, joskus pakaste). Sekoita joukkoon jauhot ja ota kattila tulelta. Lisaa vahitellen kanakuutioliemi (en jaksa yleensa tehda mitaan valmista lienta, vaan laitan veden ja peraan heitan sen kuution). Kiehauta ja sekoita koko ajan, kunnes seos paksuuntuu. Sekoita joukkoon maito ja mausteet. Laita kansi ja anna hiljalleen kiehua noin 20-25 min. Sekoita sauvasekoittimella hienoksi ja lisaa halutessasi suolaa.

£2.80, ilmestyy joka kuukauden 7. paiva, ja olen tosissaan tykannyt resepteista ja kokeillut jo vaikka mita!