Voiko " vanhentuneesta" jugurtista tehdä vielä jugurttikakun?

Eli minä ainakin käyttäisin, tuskin se vielä on pilalle mennyt.

1pkt kaurakeksejä (175g)



75g margariinia



täyte:



2,5dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta



5dl maustamatonta jugurttia



150 appelsiinimarmeledia



1dl sokeria



1tl vaniljasokeria



8 liivatelehteä



0,5dl appelsiinimehua



Pinnalle:



3-4 banaania, 2dl appelsiinimehua, 1dl hyytelösokeria



Murskaa keksit, sulata sulan margariinin joukkoon. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.



Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5-10 minuuttia. Sekoita jugurtti, appelsiinimarmeladi, sokeri ja vaniljasokeri. Vaahdota vaniljakastike ja sekoita varovasti täytteen joukkoon. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi ja liuota liivatelehdet siihen. Anna seoksen jäähtyä hieman ja sekoita täytteeseen. Kaada seos pohjan päälle ja anna hyytyä mielellään yön yli. Leikkaa banaanit vinoviipaleiksi koristelua varten. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi, lisää siihen hyytelösokeri ja kiehauta. Anna jäähtyä. Asettele banaaniviipaleet kakun pinnalle ulkoreunasta lähtien renkaiksi siten, että sisempi rengas menee hieman uloimman renkaan päälle. Valuta liemi tasaisesti banaaniviipaleiden pinnalle. Anna kakun vielä hyytyä kylmässä hetki. Irrota kakku tarjoiluvadille.

Eli todennäköisesti jogurtti on ihan syötävää, jos sitä on säilytetty koko ajan kylmässä. Siis voi ihan hyvin joko syödä siltään tai käyttää leivontaan tai ruoanlaittoon.



Ylipäänsä maitotuotteiden pilaantumisen pystyy kyllä toteamaan omilla aisteilla, eli niitä päiväyksiä ei tarvitse orjallisesti noudattaa, vaan voi käyttää järkeään. Jopa maito säilyy joskus jopa viikon yli päiväyksen varsinkin talvella, jos sitä on koko ajan säilytetty jääkaapissa ja purkki on ollut pitkään avaamaton. Ja kananmunathan saattavat säilyä vuosia jos kuori on ehjä ;)



Sen sijaan lihatuotteissa kannattaa olla päiväysten kanssa tarkempi, koska pilaantumista ei välttämättä aina huomaa.

JUGURTTIKAKKU



5 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

1 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

2 munaa

200 g voita

2 dl jugurttia (esim. mansikkaa, banaania jne.)



Kuorrutus:

0,5 pkt tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

2 rkl appelsiinimehua

sulatettua voita



Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää munat, jugurtti ja sula voi. Sekoita tasaiseksi. Laita voideltuun, jauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa noin 50 min.



Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään, lisää voita kunnes seos on tasaista. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle.



Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä! Itse teen tänä arkiseksi kahvikakuksi myös ilman kuorrutusta. Ja vaihtelun vuoksi kuorrutan välillä mokkapalojen kuorrutuksella, on silloin kuin kokonaan eri kakku:



Sekoita keskenään:



4 dl tomusokeria

5 rkl sulatettua margariinia

5 rkl vahvaa kahvia

1 rkl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

-Levitä jäähtyneen kakun pintaan ja koristele halutessasi nonparelleilla, pähkinöillä, kookoshiutaleilla tms.