Miten saan allergisen ruokatavarat säilymään matkalla?
Hei!
Perheemme on suunnitellut viikon etelänmatkaa todella allergisen(ruoka) poikamme kanssa. Ajatuksena oli valmistaa kotona etukäteen viikon " tuoreruoat" mukaan.
Miten mahtaa käydä? Säilyyköhän ruoat kylmänä kotoa perille asti (aikaa kuluu ehkä 12 tuntia) kylmälaukussa jos pakastan ruoat eli laitan ne kotoa suoraan pakkasesta kylmälaukkuun kylmäkallejen kanssa? Kylmälaukku on sellainen pehmeäversio, jonka ajattelin ottaa käsimatkatavaroihin, ettei vaan katoa... :-)
Vai onko kellään mitään muita ideoita? Oletteko kuulleet hiilihappojäästä, miten sellainen toimii? Muistan lukeneeni jostain, että joku on retkeillyt sellaisen avulla viikonlopun yli ilman kylmäsäilytysmahdollisuutta...
Kommentit (2)
Hei,
alla osoite allergialistalle jossa aiheesta oli jokin aika sitten keskustelua. Kyseleppä siellä niin saat varmaankin ohjeet. Eli ruoka kypsennettiin ja laitettiin desifioituihin (vedellä tai lämmöllä) lasipurkkeihin ja lämmitettiin tietty aika tietyssä lämpötilassa uunissa purkitettuna ilman kansia ja sitten kannet tiiviisti kiinni. Koska en muista tarkkoja ohjeita kysy tuolta keskusteluista tai koeta etsiä vanha keskustelu jossa siitä oli juttua.
Tuolla tavalla valmistetun purkkiruuan tulisi kuulemma säilyä jopa viikko huoneenlämmössä avaamattomana. Tosin neuvojen antaja oli säilyttänyt niitä jääkaapissa eikä kokeillut huoneenlämpöä jos oikein muistan.
Hauskaa lomaa !
http://groups.yahoo.com/group/allergia/
Koko viikon annokset ei säily kylmälaukussa. Itse otin 10 päivän reissulle kaikki ruoat mukaan. Parin päivän annokset säilyi kun otin pakkasesta kotoa ja heti jääkaappiin määräpäässä. Otin myös pakastettua lihaa mukaan kylmälaukkuun, jonka valmistin heti perille päästyämme ja sitten pakkaseen siellä. Meillä oli siis kunnon keittiö käytössä, joka helpotti asiaa. Pelkkä jääkaappikin auttaisi asiaa, ainakin vatjan nakeilla on pitkä säilöntäaika (jos käy).
Mutta jos olette hotellissa, voihan heiltä kysyä jos kylmäkalleja voisi pakastaa. Ottaa vaan niitä paljon mukaan ja osa laukkuun ja osa hotellin pakkaseen ja sitten vaihtaa aina lämpimät kylmiin. En tiedä toimiiko, mutta sellainen tuli mieleeni.
Myös pussipuurot on hyviä ( jos kaura käy). Meillä se oli hyvä lentokone eväs. Vedenkeitin kannattaa ottaa mukaan, sillä saa hyvin lämmitettyä puurovedet ym. Toivottavasti keksit keinot selviytyä.mahdollisimman paljon " kuivamuonaa" mukaan esim. meidän maitoallergiselle käy Mielihyvä perunamuussijauhe, lisää vain kuuma vesi. Käytän myös hätätapauksissa joitain vauvasoseita jotka käyvät ( esim.peruna-kukkakaali), ne ovat hyvä lisä vaikka nakkien kanssa.
Mukavaa matkaa!