Kevyttä kasis-kalaruokaa

Tämä on jostain naistenlehdestä. Jopa lihansyöjämieheni kehui. Suosittelen



2 dl punaisia linssejä

1 l kasvislientä

400 g porkkanoita

2 sipulia

1 prk tomaattimurskaa

3 rkl ruokaöljyä

1-2 tl juustokuminaa (jeeraa)

1 tl jauhettua korianteria

0,5-1 tl chiliä

2-3 rkl tummaa muscovado tai fariinisokeria

3 dl kookosmaitoa (tai maitoa)

suolaa



koristeeksi limettiä ja tuoretta korianteria



laita linssit siivilään ja huuhdo hyvin kylmän huoksevan veden alla



Mittaa suureen kattilaan 1 l kasvislientä ja laita linssit, tomaattimurskapaloitellut porkkanat ja sipulit sekaan. Kiehauta, alenna lieden lämpöä ja anna kiehua ppuolisen tuntia.



Tällä välin kuumennaöljyä pannulla ja hauduta juustpkuminaa, korianteria ja chiliä pari minuuttia.



Soseuta keitto sauvasekoittimella, koneessa tai painelemalla siivilän läpi.



Kaada keitto takaisin kattilaan ja lisää mausteseos, sokeri (sekä suolaa halutessasi) Sekoita ja kuumenna 10 minuuttia.



Lisää kookosmaito, tarkista maku,sekoita



Koristele limetillä ja korianterilla. Tarjoa leivän kanssa.

Tähän olen itse kovasti tykästynyt, en tiedä keveydestä kun halloumi ei oo kevyimmästä päästä, mutta... Itse tarjoan tämän riisi-ohran kanssa.



2 porkkanaa

2 sipulia

valkosipulia

500 g tomaattimurskaa

1 rkl tomaattipyreetä

2 pkt halloumijuustoa (yksikin riittää, makukysymys kui paljon haluaa

laittaa...)

1 tl juustokuminaa

1 ½ tl kuivattua minttua

tai 3 rkl tuoretta minttua

1 ruukku tuoretta korianteria hienonnettuna tai reippaasti kuivattua korianteria

sokeria

mustapippuria



1. Kuori ja viipaloi sipulit, valkosipulit ja porkkanat. Kuullota

hetki pannulla öljyssä.

2. Sekoita mausteet kasvisten joukkoon.

3. Lisää tomaattimurska ja tomaattipyree.

4. Mausta sokerilla ja mustapippurilla.

5. Anna muhia hiljaisella lämmöllä 15-30 minuuttia.

6. Lisää loput mintusta, kuutioitu halloumi ja puolet korianterista.

7. Hauduta vielä noin 10 minuuttia. Mausta lisää tarvittaessa.

Ripottele päälle loput korianterista.

esim. uunissa haudutettu täytetty kuhafile.



1 kuhafile / syöjä (riippuu toki fileen koosta)

levitä fileelle hienoksi silputtuja kasviksia maun mukaan, hyviä on mm. paprika, purjo, raastettu sitruunankuori

jos haluat tuhdimpaa voit sekoittaa kasvikset tahnaksi kevyttuorejuuston kanssa, mutta kevytkään tuorejuusto ei oikestaan ole kovin kevyttä

rullaa fileet ja kiinnitä hammastikulla

Lado rullat uunivuokaan ja kaada päälle vähän vedellä laimennettua sitruunamehua. Kypsennä uunissa 200 asteessa n. 20 min.



Seuraksi sopii perunat muussina tai keitettynä tai vaikka ihan pelkkä salaatti.



Takuulla kevyttä.



Toinen on kalapullakeitto

Eli mureketaikina kalasta:

hienonna kalaa (mikä tahansa käy, ei nyt ehkä silakka mutta muut) veitsellä tai monitoimikoneessa, lisää korppujauhoja, sitruunamehua, muna ja mausteita maun mukaan (pippuria, tilliä, suolaa)

muotoile pulliksi

Keitä pullat kypsiksi kalaliemessä, nosta kypsät pullat pois ja lisää samaan liemeen keiton muut ainekset.

esim.Perunaa, purjoa, porkkanaa, sipulia sopivan kokoisina paloina tai suikaleina. Kypsennyksen loppuvaiheessa lisää kalapullat.