Mitä mausteita laitat jauhelihakastikkeeseen?

sitten laitan jauhoja sekaan(n.3-4rkl),ruskistan vielä hetken, lisään veden(n3dl)..sitten maustan pippurilla,oreganolla ja basilikalla ja sitten raastan vielä yhden porkkanan joukkoon ja lisään lorauksen soijaa(n.1rkl).. Sitten kaadan vielä tomaattimurskan sekaan..(n. puoli tölkkiä) . Annan vielä hetken hautua..

1. Ensin ruskistan jauhelihan ja sipulin pannussa ja kun ne on valmiit, kaadan kattilaan, huuhtasen pannun ja kaadan huuhdeliemen kattilaan.



2. Sitten laitan sopivan kasan rasvaa pannulle ja noin 0,5 dl jauhoja. Ruskistan kevyesti ja kaadan joukkoon pikkuhiljaa noin 5 dl kylmää vettä.



Laiskalla tuulella ollessani laitan vaiheen 1 jälkeen kattilaan 3,5dl vettä ja kun se kiehuu, kaadan joukkoon jauhovesiseoksen (1,5dl vettä ja 0,5 dl jauhoja hyvin sekoitettuna) ohuena nauhana ja kiehautan sen valmiiksi.



Mausteena käytän lihaliemikuutiota, yrttejä, mustapippuria ja joskus tomaattia eri muodoissa, valkosipulia ja sinappia

sitten basilikaa, ehkä vähän oreganoa, mustapippuria, tabascoa tai chiliä...En koskaan laita suolaa. Sokeria saatan laittaa vähän (jos on tomaattipohjainen kastike) taittamaan makua.

Sit laitan lopuksi viel noin desin vaaleaa soijarouhetta kuivana sekaan jatkamaan jauhelihaa. Saatan laittaa myös puolikkaan lihaliemikuution.

Ensin paistatte jauhelihan ja otatte sen sivuun ja teette kastikkeen? Vai jotenkin maizena-suurusteella?

kurkumaa, paprikaa, basilikaa, yrittipippuria ym. Suolaa en laita minäkään.

jauhoja ja lisään vettä. Sitten vain annan kiehua.

laitan jauhelihat pannulle, käristelen jonkun aikaa ja lisää sekaan sipulit (en tosiaan yleensä viitsi käristää lihoja loppuun, laittaa sivuun ja jatkaa sitten sipulin kanssa). Paistan kunnes jauheliha on kypsää ja sipulit kuullottuneet, sen jälkeen heitän sekaan mausteet eli basilikaa, oreganoa, paprikajauhetta, mustapippuria, tabascoa tai chiliä. Tai valkopippuria. Mitä milloinkin. Saatan laittaa myös tilkan worchester-kastiketta. Sitten vaan iso tetra luomu-tomaattimurskaa ja hauduttelen hetken. Tässä vaiheessa saatan lisätä vähän sokeria, ripaus siis. Herkkusieniä laitan toisinaan, jos tuoreita niin kypsennän ne samaan aikaan sipulien kanssa.



tämä on tällainen helppo perussoosi, mutta aina hyvää. Jos haluan laittaa jotain ekstraa, saatan haudutusvaiheessa sekoittaa kastikkeeseen murennettua aurajuustoa.