Lue keskustelun säännöt.
Miten graavaan lohen niin että takuulla onnistuu? Noin 1/3 keskikok. fileestä aikomus
22.11.2008 |
graavata enkä ole koskaan sitä tehnyt. Merisuolaa on kai pakko käyttää? Kuinka paljon? Tilliä?
Kiitos jos joku viitsii auttaa :)
Kommentit (6)
ehdottomasti karkeaa merisuolaa pinnalle, mutta älä liikaa. Mulle on kerran tullut liian suolaista, kun olen pinnan oikein kunnolla peiellyt suolaan. Sitten voit laittaa tilliä, mielellään sitä tuoretta ja vaikka sitruunamehuakin voit puristaa. Käärit sitten hyvin talouspaperiin ja laitat sen paketin muovipussiin tai folioon ja jääkaappiin. Pistä joku painavahko tavara päälle, jos haluat että on yön yli graavantunut.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Merisuolaa, sokeria, valkopippurirouheta, tilliä. Määriä on vaikea sanoa kun se on "kädessä" Toiset tykkää laittaa myös valkopippurin tilalle rosepippuria.
Sitten laitat sen suolaamisen jälkeen jääkaappiin n. vuorokaudeksi.
T: Kalamestarin vaimo.
-Merisuolaa.. Sanottaisko 1rkl
-Sokeria 1tl
-Valkopippurirouhetta (jos haluaa) (ei missään tapauksessa jauhetta)
-Tilliä /jos haluaa/
Sit vaan jääkaappiin tekeentymään semmoisenaan.
Mikäli laitat painon päälle niin kypsymisaika pitkittyy... Opin kerran televisiosta ammattikokilta. :)
Sitten vaan kulhoon ja paino päälle. Hyvää on tullut :)
valmistusohjeesta, että paino lyhentää valmistusaikaa. Esimerkiksi lautasta suositellaan päälle. Lohipala pitäisi myös leikata puoliksi ja asettaa puolikkaat vastakkain.