Anna mulle paras suklaa-leipomus-ohjeesi :)

Pohja:



* 10 isoa digestive-keksiä (tai kaura- tai grahamkeksejä)

* 50 g voita tai rasvaa



Täyte:



* 170-250 g tummaa suklaata

* 200 g Philadelphia-juustoa tai vastaavaa

* 1 2/3 dl sokeria

* 1 tl vaniljasokeria

* 2 munaa

* 100 g hasselpähkinöitä (en ole laittanut)

* 2,5 dl kuohukermaa



Ohjeet:



1. Murskaa keksit monitoimikoneessa tai kaulimella muovipussissa. Jälkimmäiseen ratkaisuun turvautuessasi huomioi, että pussi voi mennä rikki. Sekoita joukkoon voi tahi rasva.

2. Leikkaa irtoreunaisen kakkuvuoan pohjalle leivinpaperia helpottamaan kakun siirtämistä vuoasta tarjoiluvadille. Painele keksivoiseos vuoan pohjalle. Reunoja voi tehdä, jos haluaa, mutta pakko ei ole. Laita vuoka jäähtymään jääkaappiin tai pakastimeen.

3. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Suklaan määrää voi vaihdella mieltymysten mukaan. 200 gramman levystä tuli ihan hyvä kakku.

4. Sekoita juusto ja desi sokeria isossa kulhossa, lisää vaniljasokeri ja sekoita joukkoon keltuaiset yksitellen hyvin vatkaten. Lisää hienonnetut pähkinät, ellet sitten jätä niitä pois. Me jätimme.

5. Vatkaa valkuaiset lopun sokerin kanssa lujaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi eri kulhossa. Puolikkaasta desistä ei kannata murehtia, tavallinen kahden desin purkki riittää mainiosti. Kevyempää kermaa ei myöskään huomaa lopputuloksesta.

6. Lisää juustomassaan sulanut suklaa, sitten valkuaisvaahto ja kääntele lopuksi joukkoon kermavaahto. Kaada vuokaan keksipohjan päälle ja pakasta.

7. Ota pakastimesta noin vartti ennen tarjoilua ja irrota kakku vuoan reunoilta kuumalla vedelle kastellulla lastalla. Poista reunus ja livauta kakku tarjoiluastiaan.

8. Hienostelijat koristelevat kakun mintunoksalla, suklaalastuilla tai muilla mielikuvituksellisilla keinoilla. Muut syövät sellaisenaan, hyvää se joka tapauksessa on.

- ap

piirakkaa, muffinsseja, kakkuja... mitä vaan!



- suklaahimoinen ap

Googletin reseptin Ruokamaailman sivuilta silloin.





Suussa sulava suklaakakku



200 g taloussuklaata

200 g margariinia

4 munaa

2 dl sokeria

4 rkl kaakaojauhetta

1,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta



Kuorrutus

150 g taloussuklaata

1 dl kermaa

1 rkl margariinia





Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoka. Sulata suklaa ja margariini yhdessä vesihauteessa. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sulatettu ja jäähdytetty suklaa-rasvaseos. Siivilöi kaakaojauhe jauhojen sekaan ja sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhot kevyesti nostellen taikinan sekaan. Levitä taikina tasaisesti vuokaan ja paista kakkua 175 asteessa noin 45 minuuttia. Valmista kuorrutus. Kuumenna kerma kattilassa, mutta älä keitä. Lisää sekaan suklaa ja margariini. Sekoita, kunnes kuorrutus on tasaista. Anna jäähtyä hieman ja kuorruta kakku.

PÄTKISKAKKU

5 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 rkl leivinjauhetta

4 rkl kaakaojauhetta (esim. van houten)



150 g sulatettua voita tai margariinia

2 dl maustamatonta jogurttia

4 patukkaa pätkistä

3 munaa





Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää paloitellut pätkikset sulaneen rasvan joukkoon ja sekoita.

Lisää rasvan sekaan jogurtti ja munat. Lisää vielä kuivat aineet.

Sekoita seos huolella, taikinaa ei kuitenkaan tarvitse vatkata koneella.

Laita taikina jauhotettuun kakkuvuokaan (mä laitan vielä leivinpaperin kakkuvuoan pohjalle, että ei tartu kiinni) ja paista n.45 minuuttia 175 asteessa.



Kuorrutus:

170g suklaata

100g voita



Sulata aineet varovasti liedellä ja valuttele jäähtyneen kakun päälle.

Voit ripotella pinnalle vaikka suklaahippuja koristeeksi.

Tein itse ihan vastaavan kakun vast' ikään, tosin siihen ohjeeseen tuli sitä mantelia.

5 valkuaista - vaahdotetaan



200 g tomusokeria

5 keltuaista, vatkataan sokerin kanssa



250 g taloussuklaata

100 g voita/margariinia, sulatetaan suklaan kanssa.



Sekoita varovasti nostellen valkuaisvaahto, muna-sokeri-suklaa-voi tahnaan.



Kaada korppujauhotettuun piirkakkavuokaan, paista 180 astetta noin 20-25 min että juuri ja juuri on ruskistunut. Jäähtyneen kakun päälle tomusokeria. tarjoa sellaisenaan tai marjojen kanssa. Nam!

On niin näppärä kun pärjää pakastimessa ja voi tehdä hyvissä ajoin.



Itse teen kakkuun kääretorttulevystä pohjan (tarvittaessa perunajauholla--> gluteeniton) sekä kevennän edes hieman lisäämällä valkuaisvaahdon määrää.



On siis huippuhyvää!

Suklaamuffinit

(n. 12 kpl)



100 g voita tai margariinia

2 1/2 dl sokeria

2 munaa

1 dl maitoa

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

2 tl vanilliinisokeria

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

120 g suklaa -rouhetta tai paloja



Koristeluun:

100 g Fazer Valkoinen ja

Tumma leivontasuklaata

Fazer Cacao -kaakaojauhetta



Tee näin:

Sekoita pehmeä rasva, sokeri, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet

keskenään ja lisää jauhoseos vähitellen rasvaseokseen. Kääntele

suklaarouhe taikinaan.

Jaa taikina paperisiin leivontavuokiin (käytä isoja muffinivuokia) ja

paista 200-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia. Jäähdytä.

Sulata suklaat pakkauksen ohjeen mukaan. Taittele leivinpaperista

pieni pursotin ja pursota ohuita suklaajuovia muffinien päälle.

Anna jähmettyä ja viimeistele koristelu ripottelemalla lopuksi

kaakaojauhetta siivilän läpi muffinien päälle.

Huom! Laita kaksi paperista leivontavuokaa päällekkäin tai paista

muffinit leivontavuoissa tai -pellillä, jolloin ne uunissa kohotessaan

eivät leviä, vaan saavat korkeutta.

vai riittääkö jääkaappi?

Nina Lincolnin kakku täytyy laittaa pakastimeen,koska alkuperäisen ohjeen mukaan siihen ei kuulu lainkaan liivatetta, joka pitäisi kakun kasassa, joten ei myöskään jähmety jääkaapissa riittävästi. Pitkään tarjolla ollessa sulaa siis jäätelön tavoin...

[quote author="Vierailija" time="12.10.2007 klo 10:44"]

jookos, pliiiss!!

[/quote]Eikös kannattaisi jättää se suklaan mättäminen ja mennä sen sijaan juoksulenkille!

[quote author="Vierailija" time="30.08.2013 klo 11:10"]

[quote author="Vierailija" time="12.10.2007 klo 10:44"]

jookos, pliiiss!!

[/quote]Eikös kannattaisi jättää se suklaan mättäminen ja mennä sen sijaan juoksulenkille!

[/quote]

kai se AP on muutakin vuoden 2007 jälkeen ehtinyt tehdä kuin mättää suklaata...

[quote author="Vierailija" time="30.08.2013 klo 11:15"]

[quote author="Vierailija" time="30.08.2013 klo 11:10"]

[quote author="Vierailija" time="12.10.2007 klo 10:44"]

jookos, pliiiss!!

[/quote]Eikös kannattaisi jättää se suklaan mättäminen ja mennä sen sijaan juoksulenkille!

[/quote]

kai se AP on muutakin vuoden 2007 jälkeen ehtinyt tehdä kuin mättää suklaata...

[/quote]

hahahhahaha :D