Onko jäätelö gluteenitonta?

Paitsi tietenkin tuutit, sandwich-jätskit ym.

En ole koskaan törmännyt jäätelöön johon olisi tarvittu jauhoja... reps kops..

Jäätelöistä joutuu kyllä lukemaan keliaakikot tuoteselosteet. Yllättävän monissa jäätelöissä on keksinmurua tai muuta sellaista. Sen lisäksi joissain jäätelöissä on käytetty saostusaineena vehnätärkkelystä niin paljon, että ei sovi gluteenittomaan ruokavalioon. Jopa jotkut mehujäät sisältää tuota vehnää. Lisäksi joissain suklaajäätelöissä on mallasta.



Pääsääntöisesti jäätelö on keliaakikolle hyvää syötävää, mutta tuoteselosteet todella pitää lukea.

Ellei siis ole luontaisesti gluteeniton, mikä on suht harvinaista keliaakikoilla

No, vehnätärkkelys sopii monille keliaakikoille, mutta ei absoluuttisesti kaikille. Jos on vieraille ostamassa jätskiä, niin kantsii ostaa sellaista lajia, jossa ei ole vehnätärkkelystä. Itselläni on tavallinen keliakia, mutta mulle tulee kyllä oireita vehnätärkkelyksestä, joten olen pyrkinyt välttämään.



Keliakialiitto kertoo vehnätärkkelyksestä seuraavaa

" Vehnätärkkelys: tärkkelys, josta gluteeni on poistettu teollisesti. Gluteenittomat jauhoseokset ja niistä valmistetut tuotteet sisältävät vehnätärkkelystä ja sopivat useimmille keliaakikoille."