Paras SUKLAAKAKKU-resepti?

elikkäs



pohja:

3dl sokeria

100g voita

2 munaa

vatkaa vaahdoksi ensin sokeri ja hieman notkea voi ja lisää munat yksitellen.

1dl vettä

5rkl kaakaojauhetta(esim.van houten)

kiehauta vesi ja lisää kaakaojauhe,jäähdytä ja lisää vaahtoon.

4dl vehnäjauhoa

1tl soodaa

0,5tl suolaa

1,3dl piimää

Lisää jauhoseos seokseen piimän kanssa vuorotellen.

paista 175asteessa n.45-60min.(yksinkertasena tehtynä tästä tulee about 4munan kokonen kakku)

Suklaakuorrute:

200g suklaata

200g margariiniä tai voita

Lisää notkeaan rasvaan hyvin vatkaten suklaa joka jäähtynyt(sulatetaan vesihöyryssä).

2munaa

Lisää yksitellen hyvin vatkaten suklaaseokseen.

2tl vaniljasokeria

2 tippaa sitruunamehua tai appelsiinimehua

6dl tomusokeria

Lisää seokseen.



kuorrutetta kakun väliin ja kuorrutteeksi.kakun väliin kannattaa laittaa myös vähän marmeladia(ite oon laittanu vadelma).

Caprilainen suklaakakku



100 g voita

200 g taloussuklaata

4 keltuaista

225 g (1 paketti) tomusokeria

1 dl perunajauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

4 valkuaista

2 tl vaniljasokeria





Pinnalle:

tomusokeria

kermavaahtoa

hedelmiä

suklaakastiketta tai suklaarouhetta



1. Voitele ja korppujauhota irtopohjainen kakkuvuoka.

2. Kuumenna uuni 175-asteiseksi.

3. Sulata voi ja suklaa vesihauteessa.

4. Vaahdota keltuaiset ja tomusokeri vaaleaksi vaahdoksi.

5. Jätä hieman sokeria siivilöitäväksi kakun pinnalle.

6. Sekoita perunajauhot ja leivinjauhe.

7. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja mausta vaahto vaniljalla.

8. Sekoita voi-suklaaseos keltuaisvaahtoon.

9. Sekoita joukkoon siivilän läpi seulottu perunajauhoseos.

10. Lisää lopuksi joukkoon kovaksi vatkatut valkuaiset varovasti nostellen.

11. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä kakkua 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

12. Anna kakun jäähtyä hieman ja irrota se vuoasta.

13. Tarjoa hedelmien, kermavaahdon ja suklaakastikkeen tai suklaarouheen kanssa.



Fazerin suklaakakku



200 g voita/margariinia

2 dl sokeria

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhetta (sitä perinteistä, van Houten tms.)

0,5 dl maitoa

½ levyä Fazerin sinistä (eli n. 100 g)



1. Pehmeä voi ja sokeri vaahdotetaan, huoneenlämpöiset kananmunat vatkataan yksitellen vaahtoon.

2. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään.

3. Sekoitetaan taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

4. Tässä vaiheessa taikinaa ei saa vaivata, vaan varovasti sekoitellaan.

5. Fazerin sininen paloitellaan taloussaksilla suurehkoiksi paloiksi (0,5cm*0,5 cm) ja sekoitetaan taikinaan.

6. Minä otan vain levyn päästä kiinni ja alan leikata suklaalevyä kulhon päällä.

7. Palojen koosta ei ole niin kauhean tarkkaa.

8. Kakun ideana on, ettei suklaa kokonaan huku kakkuun, vaan sinne jää sattumia suklaapalasista.

9. Paistetaan voidellussa ja korppujauhotetussa rengasvuoassa 175 astetta n. 45 min-1 h. Uunin mukaan.

10. Tulitikulla voi kokeilla loppuvaiheessa kypsyyttä



Suklaakakku



100 g margariinia tai voita

2 dl sokeria

2 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

3 rkl kaakaojauhetta

11/4 dl maitoa tai kermaa

½-1 dl (pähkinöitä tai manteleita)



Vuokaan:

margariinia tai voita

korppujauhoja



1. Voitele ja korppujauhota rengasvuoka tai 1 1/4 litran vetoinen pitkä vuoka.

2. Vaahdota rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

3. Lisää muna kerrallaan vaahdota hyvin sekoittaen.

4. Yhdistä kuivat aineet keskenään.

5. Sekoita ne sekä kerma vuorotellen taikinaan.

6. Kaada taikina vuokaan.

7. Paista kakkua uunin alaosassa 175 asteessa n. 50 min.

8. Kumoa kakku hiukan jäähtyneenä ritilälle.

9. Jäähdytä peitettynä.



Savo-Laiskan suklaakakku



200 g voita/margariinia

2 dl sokeria

3 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhetta (sitä perinteistä, van Houten tms.)

0,5 dl maitoa

½ levyä Fazerin sinistä (eli n. 100 g)



1. Pehmeä voi ja sokeri vaahdotetaan.

2. Huoneenlämpöiset kananmunat vatkataan yksitellen vaahtoon.

3. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja sekoitetaan taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

4. Tässä vaiheessa taikinaa ei saa vaivata, vaan varovasti sekoitellaan.

5. Fazerin sininen paloitellaan taloussaksilla suurehkoiksi paloiksi (0,5cm*0,5 cm) ja sekoitetaan taikinaan.

6. Minä otan vain levyn päästä kiinni ja alan leikata suklaalevyä kulhon päällä.

7. Palojen koosta ei ole niin kauhean tarkkaa.

8. Kakun ideana on, ettei suklaa kokonaan huku kakkuun, vaan sinne jää sattumia suklaapalasista.

9. Paistetaan voidellussa ja korppujauhotetussa rengasvuoassa 175 astetta n. 45 min-1 h. Uunin mukaan.

10. Tulitikulla voi kokeilla loppuvaiheessa kypsyyttä.



Mariannen suklaakakku

25 - 30 palaa



2 munaa

2 1/2 dl sokeria

1 dl Valio maitoa

1/2 dl Valio kuohukermaa

2 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 1/2 dl vehnäjauhoja

150 g Valio meijerivoita



1. Vaahdota munat ja sokeri.

2. Yhdistä maito ja kerma.

3. Sekoita kaakaojauhe, leivinjauhe ja vehnäjauhot keskenään.

4. Sulata ja jäähdytä voi.

5. Lisää munavaahtoon jauhoseos, kermamaito ja voi.

6. Kaada taikina pitkään 1,5 l:n voideltuun ja jauhotettuun vuokaan.

7. Paista 175 asteessa noin 40 min.

8. Kumoa hieman jäähtyneenä ja anna vetäytyä seuraavaan päivään.



Kuorrutus

1 1/2 dl Valio kuohukermaa

90 g (1 pussi) Marianne-karamelleja



1. Hienonna Mariannet monitoimikoneessa tai tehosekoittajassa.

2. Levitä kuorrutus kakun päälle.

3. Koristele kakunkoristeilla.

4. Paista 225 asteessa 15 - 20 min uunin alimmalla tasolla.

Lotan suklaakakku



3 dl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

2 tl vanilliinisokeria

½ tl suolaa

4 rkl kaakaojauhetta

150 g margariinia (sulana)

2 kananmunaa



1. Kaikki sikin sokin

2. Taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan

3. Uuniin 200 C astetta / noin 20 minuuttia

4. Valmis nautittavaksi!!!



Mausteinen suklaakakku



pohja:

200 g voita

2 dl sokeria

3 munaa

150 g tummaa suklaata rouheena

3 dl vehnäjauhoja

4 rkl kaakaojauhetta

1 tl neilikkaa

1 tl kanelia

2 tl leivinjauhetta



1. Vaahdota voi ja sokeri.

2. Lisää munat yksitellen.

3. Yhdistä kaikki kuivat aineet ja lisää joukkoon rouhittu suklaa.

4. Sekoita jauho-suklaaseos vähitellen muna-voivaahtoon.

5. Paista voidellussa irtopohjavuoassa 175 asteessa noin 40 minuuttia.



nougat kakun koristukseen:

1 dl sokeria

100 g kuorittuja manteleita



1. Sulata sokeri puhtaalla kuivalla paistinpannulla ja anna sulaa kauniin keltaiseksi.

2. Lisää rouhitut mantelit joukkoon.

3. Varo ettei sokeri pääse roiskumaan päällesi.

4. Kaada nougat-voidellulle leivinpaperille ja annan jäähtyä.

5. Rouhi nougat kylmällä veitsellä.

6. Säilytä kuivassa paikassa.





Täytteeseen ja pinnalle:

valkosuklaamousse:

1 muna

0,5 dl sokeria

100 g valkosuklaata

2 liotettu liivatetta

2 dl kuohukermaa vaahdotettuna

2 dl siivilöityä lakkasosetta



1. Vaahdota munat ja sokeri vesihauteessa kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi.

2. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja lisää munavaahtoon.

3. Sulata liivatteet miedolla lämmöllä ja sekoita joukkoon.

4. Nostele kermavaahto varoen joukkoon.



kostutukseen:

1 dl vahvaa kahvia

1 dl portviiniä



1. Leikkaa kakku puoliksi.

2. Vuoraa irtopohjavuoka kelmulla ja pane kakkulevy vuokaan.

3. Kostuta pinta ja sivele lakkasoseella.

4. Valuta kerros valkosuklaamoussea päälle.

5. Pane toinen kakkulevy vuokaan ja tee samoin.

6. Peitä kakku kelmulla ja anna jäähtyä kylmässä seuraavaan päivään.

7. Ripottele hyytyneelle pinnalle juuri ennen tarjoilua runsaasti nougat-rouhetta.



Banaani-suklaakakku

(kaksi kakkua)



Pohja:

4 munaa

1 3/4 dl sokeria

1/4 dl perunajauhoja

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1/4 dl perunajauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta



1. Vatkaa munat, sokeri ja perunajauhot vaahdoksi.

2. Sekoita keskenään vehnä-, peruna- ja kaakaojauhot.

3. Lisää jauhoseos siivilän läpi varovasti sekoittaen munavaahtoon.

4. Kaada seos yhteen korkeareunaiseen, halkaisijaltaan noin 20 cm olevaan kakkuvuokaan.

5. Paista 160 asteessa noin 40 - 50 minuuttia.



Täyte:

4 dl kuohukermaa

6 munaa

3 1/2 dl sokeria

1 dl vanilliinisokeria

6 kpl liivatelehtiä





200 g suklaata Fazerin

4 banaania

4 tl sitruunamehua

1 litra kuohukermaa



1. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä.

2. Mittaa kerma, munat ja sokerit paksupohjaiseen kattilaan.

3. Lämmitä seosta sähkölevyllä koko ajan käsin tai sähkövatkaimella (asento 2) vatkaten lähes kiehumispisteeseen.

4. Älä anna seoksen kiehua, sillä silloin munat alkavat hyytyä. Jos näin tapahtuu, siivilöi seos tasaiseksi.

5. Nosta kattila levyltä.

6. Purista liotetut liivatelehdet kuiviksi ja lisää seokseen hyvin sekoittaen.

7. Lisää palasiksi pilkottu suklaa seokseen ja sekoita tasaiseksi.

8. Soseuta banaanit ja sitruunamehu tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.

9. Lisää täytteeseen.

10. Vaahdota kerma ja lisää lopuksi täytteeseen.



Kokoaminen:

1. Halkaise kakkupohja kahteen osaan.

2. Aseta pohjat kahteen irtoreunaiseen, noin 5 cm korkuiseen vuokaan tai halkaisijaltaan noin 25 cm oleviin kakkurenkaisiin.

3. Voit myös vuorata kiinteäreunaisen vuoan tuorekelmulla, jonka avulla saat nostettua kakun vuoasta.

Kostuta pohjat mehulla, esim. ananasmehulla.

4. Kaada täyte kakkupohjien päälle.

5. Anna kakkujen hyytyä noin vuorokausi kylmä- tai jääkaapissa.

6. Koristele kakut ennen tarjoilua.



Israelilainen suklaakakku



150 g voita tai margariinia

150 g tummaa suklaata esim. fazerin

140 g unikonsiemeniä

5 kananmunaa

2 dl sokeria

1 rkl konjakkia

0,75 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta



kuorrutus.

100 g tummaa suklaata

2 dl kermaa



1. Sulata rasva ja suklaa.

2. Sekoita joukkoon unikonsiemenet ja anna jäähtyä.

3. Vaahdota kananmunat ja sokeri.

4. Lisää joukkoon konjakki, suklaa-rasvaseos ja jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu.

5. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun, mielellään irtopohjaiseen, pyöreään kakkuvuokaan.

6. Paista 150 asteessa noin 1 tunti.

7. Anna kakun jäähtyä ja irrota kakun pinnasta kelmumainen kuori. (lähtee itsekseen)

8. Sulata suklaa kerman joukkoon ja sekoita kuorrutus tasaiseksi.

9. Jäähdytä seosta jääkaapissa, kunnes se on sopivan haaleaa vatkattavaksi kuohkeaksi.

10. Levitä kuorrutus kakun päälle.

11. Anna kakun maustua kylmässä kuvulla peitettynä vähintään 12 tuntia.