Lue keskustelun säännöt.
Alue: Aihe vapaa
leipureita / työstä tietäviä paikalla ?
17.10.2008 |
Millaista palkkaa leipurit saavat, ja mikä on yleensä työaika ? Tuttuni on ollut sekä yötyössä, että päivätyössä (palkkaa en ole häneltä kysynyt, mutta on vihjaillut että aika hyvä...)
Pitääkö alalle hakeutuvan olla jo valmiiksi joku "leipurimestari" vai voiko ihan täysin aloittelijakin haaveilla leipurin urasta ? Tarkoitan aloittelijalla sitä, ettei tosiaankaan osaa tällä hetkellä edes tavallista kakkua tehdä.
Kommentit (5)
On kolmiportainen
- leipurin tai kondiittorin perustutkinto
- leipurin tai kondiittorin ammattitutkinto
- leipurimestaritutkinto tai kondiittorimestraritutkinto
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
sillä työllähän ei sinänsä paljoa ole leipomisen kanssa tekemistä (siis isoissa leipomoissa/tehtaissa) koneiden käyttöä ym. enimmäkseen. Koneethan ne siellä leipoo ja taikinat tekee. Pienemmissä tietenkin toisin.
Isoissa leipomoissa usein vuorotöitä, esim. aamu+iltavuoro tai aamu+ilta+yö. Palkka lisineen ihan ok, pelkkä peruspalkka ei niinkään.
Alue: Aihe vapaa
Työssä tarvitaan ammattitaitoa joten ilman koulutusta ei alalla pärjää, haaveilla toki voi.
Suosittelen että googletat vähän ja etsit tietoa alan työehtosopimuksesta.
Jos olet aikuinen niin pätevöityä voi hommaan ammattiopistoissa (entiset kurssikeskukset) tai sitten menet ammattikouluun.
Joku kiinnostus leipomiseen olisi syytä olla. Koulutuksessa ei oleteta että opiskelijoilla olisi osaamista mutta toki paremmin pärjää kun on edes tuntumaa kotileivonnasta.
Ammattileivonta poikkeaa kyllä melkoisesti kotitarveleipomisesta mutta koulussa oppii ja etenkin työharjoittelujaksoilla.
Leipomoissa ei voi työskennellä ilman hygieniapassia ja se suoritetaan koulutuksen aikana.
Tutkintonimike on elintarvikealan perustutkinto leivontateknologian suuntautumisvaihtoehto. Perustutkinnon suoritettua voi suorittaa ammattitutkinnon joka vaatii enemmän osaamista.
Itselläni on leipurin perustutkinto ja kondiittorin ammattitutkinto. Olen viehättynyt enemmän konditoriapuolesta. Leipurin perustutkintoon tähtäävässä koulutuksessa tehdään myös kahvileipiä mutta ne eivät ole niin vaativia kuin mitä kondiittorilta edellytetään.