Mitä täytekakun täytteeksi?
Siis, mitä muuta voisi laittaa täytekakun täytteeksi, kuin sitä iänikuista vadelmahilloa ja banaania? Jotain raikasta täytettä kaipaisin joka olisi myös laktoositon.
Löytyiskö joltakulta myös idioottivarman vaniljakiisselin ohje tuonne kakun täytteeseen? Olen pari kertaa yrittänyt tehdä ja pieleen on mennyt.
Kommentit (4)
Googlaa lemon curd niin löydät ohjeita tuohon ihanuuteen. Saa myös kaupasta purkissa, mutten suosittele. Kiisseliä voi käyttää yksikseen tai vaikka rahka-kermaseokseen sekoitettuna.
ja se menee näin:
2 isoa sitruunaa
2 dl sokeria
25 g voita
3 munaa
Pese sitruunat hyvin (tiskiainetta + juuriharja!) ja raasta kuori ja purista mehu. Sekoita nämä vesihauteen kestävässä kulhossa sokerin ja voin kanssa. Kuumenna niin että sokeri liukenee ja voi sulaa. Jäähdytä. Riko munien rakenne kulhossa ja sekoita ne sitruunaseokseen ja kuumenna hitaasti vesihauteessa sekoitellen, kunnes seos sakenee.
Näin siis HS, muistelen jonkun toisen ohjeen mukaan tehneeni aiemmin myös siten, että voita lukuunottamatta aineet on sekoitettu ja kuumennettu hitaasti ja sekoittaen vesihauteessa. Lopuksi voi lisättiin riuskasti sekoittaen lämpimään seokseen. Muistaakseni meni näinkin ihan hienosti eikä tarvinnut välissä jäähdytellä.
Valkosuklaa moussea tai eri marjoista tehtyjä mousseja
Kirsikoita ja suklaata
mariannerouheella maustettuja rahkoja tai kermoja
Päärynää ja mariannerouheella maustettua kermaa
Daimia, kermavaahtoa ja jotain hedelmää
Sitruunamouseeja tai rahkoja
Marjoilla tai hedelmillä maustettuja tuorejuusto-kermasekoituksia
Tässä linkki sivulle josta löydät paljon erillaisia kakkuja ja täytevaihtoehtoja:
http://www.sekasoppa.vuodatus.net/blog/category/KAKUT
tuoreet mansikat ja kermavaahto. Ite tein just viime viikolla tuoreista mansikoista ison kakun eikä menny kauan ku oli koko kakku syöty :)
Siis tooosiii paljon niitä mansikoita ja reilusti kermaa. NAM!
Toinen mun suosikki on mansikkarahkalla täytetty kakku (eli rahkaa, kermavaahtoa ja mansikoita survottuna sekasin... ja sokeria maun mukaan). Päälle vaikka sulatettua suklaata.