Voiko perunaa pakastaa kokonaisena?

Olen pakastanut keitettyjä perunoita isoina paloina ja se on kyllä onnistunut. Kokonaisia en ole kokeillut, mutta kai sekin käy.

Siitä tulee yleensä aina rakeista tai muuten epämiellyttävää, oli sitten keitossa tai muussina. En siis suosittele.

Kotona pakkasen asteet ei riitä nopeaan pakastamiseen ainoastaan jäädyttämiseen joka aiheuttaa että sulaessaan peruna on vetinen lötkö.



Vähintään -40 astetta ja ohuena kerroksena tapahtuva oikea pakastaminen olisi siedettävä menetelmä.



Joten ei perunaa kannata pakastaa kotikonstein.