Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Miten lammas kannattaisi maustaa?
20.06.2007 |
Tehdään rosvopaistia lampaasta perjantaina. Miten lammas ehtisi parhaiten maustua? Riittääkö, jos laittaa öljyä ja yrttejä ja pippuria ja valkosipulia ja sitten suola ennen paistoa?
Kommentit (6)
Voisitko vielä kertoa, mitä yrttejä kannattaa laittaa?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Basilika,meirami,timjami ja hieman minttua. Siinä parhaat tai jokin yrttiseos käy myös jos ei juuri noita ole kaapissa.
ja balsamiviinietikkaa ja hunajaa. Meniköhän pilalle - tai siis sopiiko nuo lampaan kanssa? Jossakin reseptissä oli...
mutta balsamico tai perusviinietikkakin tekevät pelkästään hyvää paistille (=mureuttavat lihaa). Eikä makeudestakaan haittaa ole.
Alue: Aihe vapaa
Marinadi: Öljyä,soijakastiketta, loraus kylmää kahvia,yrttejä reilusti ja hieman mustapippuria. Valkosipulin kynnet keskeltä halki ja työnnä lihan sisään joka puolelle. Ja äkkiä maustumaan että ehtii,lammas on meinaan nautaan verrattava liha(tiivissyinen,ei maustu yhtä nopeasti kuin porsas tai broileri).
Ennen monttuun laittoa olen itse lihan ruskistanut pannulla. Muuten lihasta valuu kaikki lihasnesteet pois koska montussa ei kuitenkaan ole niin paljoa lämpöä. Kääri lihat hyvin folioon ja ei kun monttuun. Aikaa reilusti niin hyvä tulee!!