Monessa ravintolassa joutuu odottaa tunnin ruokaa.

Vierailija kirjoitti:

Ap puhuu asiaa. Itse matkustan työni vuoksi ympäri Suomen ja välillä ulkomaillakin ja Suomessa todellakin ravintolaruuan saaminen kestää tolkuttoman kauan. Kun olen ensin tehnyt pitkän päivän töissä ja menen illalla hotellin ravintolaan syömään, niin en todellakaan haluaisi käyttää syömiseen kahta-kolmea tuntia vaan syödä nopeasti ja mennä suihkuun ja nukkumaan. Pikaruokaa ja eväitä tulee kyllä niitäkin syötyä, mutta kun useimmiten illalla tekisi mieli ns. oikeaa ruokaa eikä mitään hampurilaisia tms.

Mikset soita ravintolaan vaikka 1,5h ennen saapumistasi niin on huomattavasti vähemmän odotusta?

Olen usein miettinyt, että ravintolan pito on varmaan tosi vaikeaa. Kulut juoksevat, vaikka kukaan ei tulisi. Sitten tulee ryntäys jota ei ole osannut ennakoida, eikä pysty pitämään yllä palvelun tasoa. Tai kaikki tilaa samaa ruokaa ja tavarat loppuvat. Tai tiedetään kyllä, että lounasaikaan tulee ryntäys, mutta mistä saa henkilökuntaa juuri kolmesksi tunniksi, ettei tarvi maksaa ylimääräistä.

En tajua, miten se bisnes kannattaa.

Me olimme ystäväni kanssa kerran tunnetun kokin omistamassa ravintolassa, jossa tilasimme 3 ruokalajia. Kokilla lienee ollut kiire, sillä lämmin ruoka tuotiin pöytään ennenkuin olimme edes ehtineet alkuruokaa syödä. Pyysimme tarjoilijaa viemään pääruoan takaisin vaikka lämpölampun alle siksi aikaa, että ehtisimme lopetella alkuruoan. Tarjoilija vei, mutta tuli hetken kuluttua takaisin annokset mukanaan, kokki kuulemma päättää, milloin ruoka tarjoillaan. 
Sanomattakin selvää, että ravintola meni meidän osaltamme boikottiin.