Helsingin ravintoloilla on ongelma: ihmiset eivät käy tarpeeksi usein

Hohoijaa. Ehkäpä sillä on jotain tekemistä koska joka paikassa on sitä samaa paskaa. Hamppari, pitsa, kebab, pihvi ranuilla, sushi. Terveys ja vointi menee paskaksi jos sitä syö joka päivä.

Tekisivät kunnon ruokaa. Esim paikallinen factory on niin täynnä päivällä ettei edes mahdu sisään .

Eikä merirosvoilla ole rahaa. 

Tylsät ruokalistat. Keskinkertaiset annokset. Nämä kuntoon..ja tarjouksia sekaan. Kummallista apatiaa olen huomannut, pikkujutuilla voisi heti erottua myönteisesti. Vaikka vhh annoksia lisäämällä.

Ei ole rahaa työttömällä. Kerään pulloja että voin kerran vuodessa käydä sushilla. En jaksa itse tehdä.

En jaksa lähteä, hinnat liian kalliit. Kumpikaan noista ei tule muuttumaan, joten syön kotona jatkossakin.

Ei tavallisella ihmisellä enää ole varaa käydä. Rikkaat taas haluavat syödä hienosti, eikä aina samaa.

Monet perustavat ravintolansa ilman riittävää liiketoiminnan osaamista, romantisoiden ideaa omasta ravintolasta, unohtaen liiketoiminnalliset näkökohdat ja realiteetit. 

Monesti esim. perustuen kokemukseen illanistujaisten järjestämisestä tutuille ihmisille tai mielekiinnosta ruokakulttuuriin.

Todellisuudessa ravintolatoiminta yksi kaikkein vaikeimmista liiketoiminnan sektoreista. Eikä siitä yleensä ole helppoa saada merkittävää taloudellisesta tuottoa.

Kallista

Hmm🤔 Mistähän vois johtua? Mysteeri.

Mitä suomalainen ravintoloitsija tekee kun asiakkaita ei käy tarpeeksi? Nostaa hintoja, uhriutuu ja itkee medialle ja masinoi MaRan toimarin tekemään samoin ja vaatimaan yhteiskuntaa ja hallitusta apuun ravintoloitsijoiden tukemiseksi ja tappioiden sosialisoimiseksi. Kukaan ei tee elettäkään muuttuakseen tai keksiäkseen jotain ihan uutta. Jos se kuiva lehtipihvi ja lötköt ranskalaiset eivät mene riittävän hyvin kaupaksi 25 eurolla niin perkele, nostetaan hintaa 29 euroon.  Samassa tyhjässä kivijalkaravintolassa sitten odotetaan hidasta kuolemaa.

Vierailija kirjoitti:

Mitä suomalainen ravintoloitsija tekee kun asiakkaita ei käy tarpeeksi? Nostaa hintoja, uhriutuu ja itkee medialle ja masinoi MaRan toimarin tekemään samoin ja vaatimaan yhteiskuntaa ja hallitusta apuun ravintoloitsijoiden tukemiseksi ja tappioiden sosialisoimiseksi. Kukaan ei tee elettäkään muuttuakseen tai keksiäkseen jotain ihan uutta. Jos se kuiva lehtipihvi ja lötköt ranskalaiset eivät mene riittävän hyvin kaupaksi 25 eurolla niin perkele, nostetaan hintaa 29 euroon.  Samassa tyhjässä kivijalkaravintolassa sitten odotetaan hidasta kuolemaa.

Ravintoloilta pitää alkaa vaatia kunnon selvitystä etukäteen, että miten hemmetissä he kuvittelevat saavansa sen oikeasti tuottamaan. Ei millään tukirahoilla, vaan OIKEAA tuottoa. Jos laskelmia ei löydy, niin senttiäkään tukea ei tipu.

Muistatteko kun koronan aikaan veronmaksajien taskuista ryövättiin valtava määrä veroeuroja ja työnnettiin ne suoraan ravintoloitsijoiden taskuihin? Never forget.
En tunne valtavasti sympatiaa jos joku tusinaravintola tai jonkun osaamattoman romanttinen haavebisnes lakkaa olemasta.

Sama vaivaa olutkuppiloita. Kun ei kerran asiakkaita käy, niin nostetaan tuopin hinta 10€ --> 12€. Jolloin ne raukat, jotka vielä paikalle eksyvät saavat maksaa ihanan kalliisti.

ihan etätyö, enne söin päivittäin lounaan, nyt kerran kaksi kuukaudessa. Etänä 99 prossasesti. Toimistolla ollut töissä viimeksi toukokuusa, piipahtanut paristi kesäkuussa, kerran uunin verran juuri lounaalla, toisell kertaa pari tuntia tökaverin läkiäisissä, tänään nousin aulasta työtarvikkeen

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Mitä suomalainen ravintoloitsija tekee kun asiakkaita ei käy tarpeeksi? Nostaa hintoja, uhriutuu ja itkee medialle ja masinoi MaRan toimarin tekemään samoin ja vaatimaan yhteiskuntaa ja hallitusta apuun ravintoloitsijoiden tukemiseksi ja tappioiden sosialisoimiseksi. Kukaan ei tee elettäkään muuttuakseen tai keksiäkseen jotain ihan uutta. Jos se kuiva lehtipihvi ja lötköt ranskalaiset eivät mene riittävän hyvin kaupaksi 25 eurolla niin perkele, nostetaan hintaa 29 euroon.  Samassa tyhjässä kivijalkaravintolassa sitten odotetaan hidasta kuolemaa.

Ravintoloilta pitää alkaa vaatia kunnon selvitystä etukäteen, että miten hemmetissä he kuvittelevat saavansa sen oikeasti tuottamaan. Ei millään tukirahoilla, vaan OIKEAA tuottoa. Jos laskelmia ei löydy, niin senttiäkään tukea ei tipu.

Ei ravintolayrittämistä tarvitsisi tukea muutenkaan. Tukirahoilla perustetaan juuri näitä ruusunpunaiset lasit päässä kulkevien höperöiden yrityksiä jotka sulkevat ovensa viimeistään 1-2 vuoden sisällä avaamisesta. Täällä noita näkee jatkuvasti, uusi ravintola aukeaa ilman mitään kunnollista markkinointia tai erottuvaa konseptia, sitten sulkee kaikessa hiljaisuudessa ovensa joskus jopa puoli vuotta avaamisen jälkeen tai heti kun starttirahat, omat säästöt, aviomiehen rahat ja typerien sukulaisten lainaamat rahat on poltettu ilmaan.

Käyn Sotossa pizza vaan 5 euroo

Kalliossa kävisi ihmisiä, mutta ravintoloitsijat haluaa vaan laitta fine diningia. Normaalia pastaa ja halpaa pitsaa ei kukaan tajua tehdä. Viihtyisyys ei myöskään ole heille arvo sinänsä. Laittaisivat pöytään pastaa ja halvalla, mutta ei. Ei ihmiset halua mitään fine diningia, vaan edullista hyvää ruokaa, kuten muuallakin maailmalla. 

Ei ole varaa käydä. Arjen luksusta on käydä kauppojen paistopisteiden luona nuuhkuttelemassa, kun sieltäkään ei raski mitään ostaa.

Kallion ravintoloitsijat ovat tyhmiä. Halvalla ruokaa pöytään, niin olisi jonot, mutta ei ketään kiinnosta palvella ja hankkia asiakkaita. Palvelu myös ihan prsiistä. 

Ei ihme. Ihmisillä laarin pohjat näkyy jo ja rahaa ei kerta kaikkiaan ole. Ravintolaivojen suunta olisi nyt käännettävä, jotta hintataso olisi sellainen, että keskituloisen palkka sallisi ravintolakäynnit - tai edes lounasruokalan.