Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Paljonko suolaa kanamunien keitinveteen?
16.08.2026 |
Olen laittanut ehkä 2rkl karkeaa merisuolaa, mutta ovat siltikin aika suolattomia. Millä määrällä saa sopivan suolan?
Kommentit (20)
Ei yhtään, ei se suola mene kuoren läpi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
jos siis haluat tönkkösuolattua munaa, kokeile nyt ensin vaikka puoli pakettia
Suolaa ei laiteta kananmunien keitinveteen sitä varten, että siitä tulisi jotain makua (ellet syö niitä kuoria). Suolaa laitetaan sitä varten, että jos kananmuna sattuisi kiehuessaan menemään rikki niin että valkuainen tursuaa, se valkuainen hyytyy suolavedessä nopeammin. Näin siitä munasta ei vuoda ulkopuolelle niin paljon.
En ole laittanut enää suolaa pitkään aikaan, mutta silloin kun laitoin, niin en sitä mitannut. Reilusti laitoin, käteen jonkin verran merisuolaa ja siitä kattilaan.
Nyt ollaan kulinarismin syvimmässä olemuksessa. 😋
Vierailija kirjoitti:
Ei yhtään, ei se suola mene kuoren läpi.
Mä oon laittanut kurkumaa, ja munat on ihan keltasia sisältäkin, miksei siis suolakin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mikä on kanamuna?
Jauhelihan kaveri kanamuna.
Mitä mausteita kun keitätte kananmunia?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ei yhtään, ei se suola mene kuoren läpi.
Niin mutta jos sinne laittaa pussillisen suolaa niin se nostaa kiehumislämpötilaa hieman.
Sun pitää hakea Norjan rannikolta suolaista Atlantin merivettä, niin silloin tulee sopivan suolaiset munat!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mitä mausteita kun keitätte kananmunia?
Mustapippuria nyt ainakin.
Vierailija kirjoitti:
jos siis haluat tönkkösuolattua munaa, kokeile nyt ensin vaikka puoli pakettia
Olis ihänää saaha ny tönkkösualattuu munaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Siihen pitää laittaa sokeria. Hermeettisesti jatkuva osmoosi saa sokerin jyvät läpäisemään munan kalkkikuoren ja keitinveden lämpötila yhdessä jakaantuneiden vetyatomien kanssa saa kananmunan maistumaan juuri sopivasti suolaiselta. Eikö kouluissa opeteta enää mitään?!
Vierailija kirjoitti:
Ei yhtään, ei se suola mene kuoren läpi.
Siis oikeasti uskoit noin huonon trollauksen!? Ihmisten tyhmyys kyllä hämmästyttää!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Oletko aina valmistanut kananmunasi väärin?
Steaming Hard-Cooked Eggs with Chef Dez
Vierailija kirjoitti:
Mitä mausteita kun keitätte kananmunia?
Laakerin lehtiä nyt ainakin.
4% eli 40g merisuolaa per litra vettä. Munakattilaan siis joku 60g-80g NaCl
yks aika hauska tapa keittää kananmuia on etikassa
Vierailija kirjoitti:
Siihen pitää laittaa sokeria. Hermeettisesti jatkuva osmoosi saa sokerin jyvät läpäisemään munan kalkkikuoren ja keitinveden lämpötila yhdessä jakaantuneiden vetyatomien kanssa saa kananmunan maistumaan juuri sopivasti suolaiselta. Eikö kouluissa opeteta enää mitään?!
Toimiiko oikeasti? Ja jos niin miksi?
Alue: Aihe vapaa
:D