Kaupan hevihyllyllä se Tomb Raider temppelin muotoinen vihreä kukkakaali, mitä se on ja miten sitä valmistetaan?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Siinäpä oiva joulupäydän koriste, heittää pintaan kourallisen kimalletta ja tökkää kakkukynttilöitä joka puolelle

https://satokausi.fi/raaka-aineet/romanesco/

Mutta voiko sen kypsentää kokonaisena, onko myös varsi syötävää? Tuohan olisi loistava vegaaninen käpykakku, pintaan oliiviöljyä, syötävää elintarvikeglitteriä, vähän vegaanisia suklaahippuja ja avot. 

Tuotetiedot

Kukkakaalin teräväpiirteinen sukulainen, vihreä romanesco, saattaa yllättää: näyttävien kartionuppujen maku onkin mieto ja myös lasten suuhun lempeä. Käytä romanescoa kuten kukkakaalia: nypi kylmiin ja kuumiin ruokiin ja keitä, paista, paahda, kuorruta ja hauduta. Myös varsi on herkkua!

https://www.s-kaupat.fi/tuote/romanesco-kukkakaali/2002010500004

ei oo hinnalla pilattu

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Siinäpä oiva joulupäydän koriste, heittää pintaan kourallisen kimalletta ja tökkää kakkukynttilöitä joka puolelle

https://satokausi.fi/raaka-aineet/romanesco/

Mutta voiko sen kypsentää kokonaisena, onko myös varsi syötävää? Tuohan olisi loistava vegaaninen käpykakku, pintaan oliiviöljyä, syötävää elintarvikeglitteriä, vähän vegaanisia suklaahippuja ja avot. 

voi syödä kokonaan

Tätä täytyy oikeasti testata joskus. On monissa kaupoissa myynnissä eikä ole kallistakaan. 

Miksi palstan lainauksia ei saada korjattua?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Se Tomb Raider -temppeli on Romanesco broccoli (romanesco-kukkakaali).
Tunnistaa helposti:

kirkkaan vihreä väri

fraktaalimainen, spiraalinen rakenne

koostumus: kukkakaalin ja parsakaalin välistä

maku: miedon pähkinäinen, vähemmän kaalimainen kuin kukkakaali

🔪 Peruskäsittely

Irrota tornit eli kukinnot veitsellä

Huuhtele

Leikkaa isommat palat pienemmiksi
Kypsyy tasaisemmin

🍳 3 toimivaa valmistustapaa

1) Uunissa (paras maku)

200 C, 2025 min

öljy + suola + pippuri

toimii hyvin valkosipulin ja chilin kanssa

👉 Saat paahteisen, hieman pähkinäisen maun

2) Keitetty / höyrytetty

58 min (älä ylikypsennä)

rakenne saa jäädä napakaksi

👉 Hyvä lisuke kalalle tai lihalle

3) Paistinpannulla

esikeitä 34 min

paista voissa/öljyssä 57 min

lisää vaikka sitruunaa tai parmesaania

👉 Enemmän makua kuin pelkkä keittäminen

Tärkeä huomio

Ylikypsänä menee helposti mössöksi (kuten kukkakaali)

Oikein tehtynä selvästi parempi rakenne ja maku

🧠 Ytimekäs vastaus

Se on romanesco.
Syö kuten kukkakaali/parsakaali paras tapa on paahtaa uunissa öljyn ja suolan kanssa.

Onpa pitkä keitto/höyrytys aika, voiko tuo pitää paikkansa, eli melkein tunnin pitäisi keittää? 

Olen tehnyt kukkakaalimuusia. Ehkä keitin 10 - 15 minuuttia.

Tuo keittoaika 58 min ei millään voi pitää paikkaansa, sehän on keittoa jo siinä vaiheessa. 

Se on varmaan 5 - 8 min., palsta vaan poistanut väliviivan.