Keitämpä kahvit pannulla

Meillä keitetään pelkästään pannukahvia. Laitan kiehuneeseen veteen höystöt ja sitten takaisin kuumalle levylle, että pikkuisen kiehahtaa. Pannumyssy päälle ja odotetaan muutama minuutti, että on laskeutunut. Tippapannu on kaapin perällä.

Olen pressopannulla valmistanut kahvia, mutta nyt keitin tavallisella teräspannulla kahvit ja hyvää tuli. Keitän vuorotellen tästä eteenpäin kahvit.

Mökillä keitän aina puuhellalla tai kodassa pannukahvin, vaikka siellä on sähköt ja  kahvinkeitin. Jotenkin se maku on parempi pannussa keitettynä. 

Lisäyksenä vielä, että jotku kiehauttaa veden kahvin lisäyksen jälkeen, että kahvi sekoittuu kunnolla veteen. Sitten ennen juontia kaatavat kuppiin kuuman kahvin ja takaisin pannuun, että nokka selviää pannussa. Onko tämmöisellä toiminnalla mitään merkitystä. Aloittaja

KEITÄNPÄ

Pannulla keitetyn kahveen juominen nostaa kolesterolia koska kahvirasvat ei jää suodatinpaperiin.

Vierailija kirjoitti:

Pannulla keitetyn kahveen juominen nostaa kolesterolia koska kahvirasvat ei jää suodatinpaperiin.

Tätä ei kysytty.

Kyllä keitetty kahvi on kuumempaa ja siten parempaa kuin joku suodatettu, jäähtynyt litku.

Perkolaattori ja mutteripannu on hyvät, ei tarvitse edes sähköä (meillä on puuhella ja kaasulevy).

Kolesteroliarvot tappiin, kun pannukahvissa on rasvaa ihan älyttömästi.

Vierailija kirjoitti:

Lisäyksenä vielä, että jotku kiehauttaa veden kahvin lisäyksen jälkeen, että kahvi sekoittuu kunnolla veteen. Sitten ennen juontia kaatavat kuppiin kuuman kahvin ja takaisin pannuun, että nokka selviää pannussa. Onko tämmöisellä toiminnalla mitään merkitystä. Aloittaja

Kyllä! Annan kuohahtaa pari kertaa, ja sen jälkeen otan levyltä pois. Muutama minuutti levähdystä, kaadan kuppiin jotta nokkaporot tulevat, ja kaadan takaisin pannuun. Annan laskeutua vielä minuutin verran, ja kas, hyvä kahvi on valmis.

Pannukahvi nostaa veren kolesterolitasoa, koska se sisältää suodattamattomassa muodossa olevia rasva-aineita (diterpeenejä), kuten kafestolia, jotka lisäävät erityisesti haitallista LDL-kolesterolia.