Lue keskustelun säännöt.
Oletko koskaan maistanut aitoa häränlihaa?
08.01.2026 |
Lähetään tuollaisesta kilosta liikkeelle niin noin 200 euroa. Ei paha.
Se mitä ravintoloissa tarjotaan "härkänä" niin se nyt ei valitettavasti yleensä ole sitä vaikka häränpihviksi kutsutaankin.
Kommentit (16)
Mitäs härkäruukussa se liha on, liekö oikeaa härkää vai jotain muuta?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mitäs härkäruukussa se liha on, liekö oikeaa härkää vai jotain muuta?
Ihan normi nautaa.
En tiiä. Ja joitain metsälintuja olen syönyt, en muista mitä. Maistelen jos ei tartte itte maksaa. Buffassakin syödään vaan lihoja/kaloja/rapuja, perunaa saa kotonakin.
En kuin tekohärkää vaan. Oletko jotenkin vajaa? On muutakin häränlihaa kuin mainitsemasi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olen syönyt wagyo-härästä tehdyn hampparin. Oli kyllä hyvää. Sääli että sitä saa vain niin harvoin.
Veikkaanpa, että voi olla aika vaikea löytää häränlihaa, ainakin jos pilkkua aletaan viilaamaan (Jos joku ei tiennyt, niin härkä naudoilla on sama kuin ruuna hevosilla, eli kuohittu urospuolinen elukka)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Häränliha ei lähtökohtaisesti ole kotimaista koska Suomessa ei kuohita sonneja. Ulkolaista lihaa en syö.
Kymmeniä olen ollut mukana teurastamassakin. -70 luvulla oli vielä Billnäsin hamarapuoli tainnutuksessa, yleensä vasta kolmannella lyönnillä otsaan jalat petti. Se oli raakaa peliä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Härkä = kuohittu entinen sonni. Suomessa harvemmin kuohitaan lihasonneja. Ne teurastetaan nuorina, joten ne ei vielä maistu sonnilta eli paskalta.
Aivan kuten porsaat kuohitaan, ettei sianliha maistu karjulta.
Vierailija kirjoitti:
Mitäs härkäruukussa se liha on, liekö oikeaa härkää vai jotain muuta?
Lehmää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Härkä on sonnille sama asia kuin hevos oriille ruuna. Kyllä se suomi poloisessa saamasi häränpihvi on pääsääntöisesti umpeenmennyttä vanhuuttaan teuraaksi menevää maitorotuista lehmää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hölmöä hifistelyä mielestäni. Vähän kuin se, että haistellen ja lasia huljutellen maistelee viiniä ja teeskentelee maistavansa siinä kaikki pikantit vivahteet, missä on vähän pähkinäinen maku ja missä on vähän vahvempi aromi, vaikka se on tuhansissa sokkotutkimuksissa todistettu, että ihmiset eivät oikeasti erota tällaisia pikkuvivahteita, vaan menevät sen mukaan mitä mainospuheissa tai pullossa sanotaan. Monesti toki täysin tiedostamattaan, ja siksi esim viininmaistelusta järjestetään kurssejakin; ihmiset kuvittelevat oppivansa tunnistamaan niitä, ja sitten toistelevat niitä kurssilla puhuttuja juttuja.
Vierailija kirjoitti:
Hölmöä hifistelyä mielestäni. Vähän kuin se, että haistellen ja lasia huljutellen maistelee viiniä ja teeskentelee maistavansa siinä kaikki pikantit vivahteet, missä on vähän pähkinäinen maku ja missä on vähän vahvempi aromi, vaikka se on tuhansissa sokkotutkimuksissa todistettu, että ihmiset eivät oikeasti erota tällaisia pikkuvivahteita, vaan menevät sen mukaan mitä mainospuheissa tai pullossa sanotaan. Monesti toki täysin tiedostamattaan, ja siksi esim viininmaistelusta järjestetään kurssejakin; ihmiset kuvittelevat oppivansa tunnistamaan niitä, ja sitten toistelevat niitä kurssilla puhuttuja juttuja.
Karvas, hapan, emäksinen, umami, makea, suolainen, pippuri (musta/valko). Kuiva, makea, rypälelajike, alkoholipitoisuus, argenttiinalaiset ja chileläiset tanniinit, vuosikerta...
Olen. Isä on teurastaja-lihanleikkaaja.