Taas järjetön päätös päättäjiltä LUE - koskee sienien keräämistä myyntiin

Päätös on tullut alalle ihan puskasta yllättäen





www. karjalainen. fi



Padassa pihalla laitonta



Elintarvikkeet: Sientenkäsittelyyn poimijallakin kelpaa vain hyväksytty tila.



Rouskut ja muut sienet on tähän saakka ryöpätty ja suolattu kotikeittiöissä, ja isommat erät takapihalla muuripadoissa. Kauppakin ottaa sieniä vastaan vain näin käsiteltynä.

Mutta eipä enää käy ensi kesänä. Elintarvikelakiin tuli viime vuoden lopulla muutokset, joiden mukaan alkutuotannon tuotteen luonnetta muuttavat käsittelyt vaativat tilakseen hyväksytyn elintarvikehuoneiston.

Tuoretta alkutuotantoasetusta, josta Elintarviketurvallisuusvirasto EVIRA lähetti joulukuussa ohjeet viranomaistahoille ja muutamille järjestöille, ei Pohjois-Karjalassa aiota vastaanpanematta niellä. Pohjois-Karjalan elintarvikeryhmä toivoo maakuntahallituksen ja maakunnan kansanedustajien vaikuttavan asetuksen muutokseen.

Muutosesityksen keskeinen sisältö on, että poimijoiden harjoittama luonnonyrttien kuivaaminen sekä sienten ryöppäys ja suolaus hyväksytään kuuluviksi tuotteet ostavan yrityksen omavalvontaan.

- Uudet säännökset tulivat minulle niin sanotusti kautta rantain tietoon noin puolitoista kuukautta sitten. Ensin luulin lukeneeni väärin, mutta oikein olinkin lukenut, kauhistelee sienten ja marjojen suurkauppaa käyvän joensuulaisen Tuote ja Vihannes Ky:n toimitusjohtaja Marja Päivänurmi.



Luonnontuote-

alaa ei kuultu



- Kun asiaa ryhdyttiin selvittämään, ilmeni, että uudet säädökset ovat tulleet ikään kuin varkain. Suurin virhe asetuksen käsittelyssä on ollut, ettei siinä ei ole luonnontuotealaa kuultu ollenkaan. Teollisuuden edustus on ollut kuultavana, mutta eihän koko asia sitä koske, koska se ostaa kaiken sienensä ulkomailta, Päivänurmi toteaa.

Asetuksen mukaan alkutuotteen luonne muuttuu vaatien elintarvikeviranomaisen hyväksymää käsittelytilaa, kun tuote kuoritaan, raastetaan, viipaloidaan, pilkotaan, murskataan, kuivataan, jauhetaan, keitetään, ryöpätään tai survotaan. Siis puolukkakin survottuna on vain hyväksytyn käsittelytilan tavaraa.

Sienten poimijoiden tulee myös laatia omavalvontasuunnitelma ja hyväksyttää se elintarvikeviranomaisella. Ohjetta Pohjois-Karjalassa on tulkittu myös niin, että vastaava käytäntö koskee poimijoita, jotka myyvät käsiteltyjä sieniään suoraan kuluttajille toreilla tai ravintoloille ja ammattikeittiöille.



Rouskukauppa

jää olemattomiin



Marja Päivänurmen mukaan uusi asetus koskee eniten rouskukauppaa - tatithan tuodaan ostajalle tuoreina.

Mutta liekö isojen tattien halkaisu ja viipalointi jo käsittelyä, saako sen tehdä metsässä laittomuuksiin syyllistymättä?

- Meillä on satoja poimijoita, joita 40 vuoden aikana olemme opastaneet ja valistaneet oikeaan sienenkäsittelyyn. Nyt tuntuu siltä, että yht äkkiä koko tämä työ ja osaaminen eivät riitäkään. Maakunnassa ei ole montakaan kerääjää, joka pystyisi rakentamaan hyväksyttävät käsittelytilat. Investointi on kallis, ei ole tiloja, Päivänurmi toteaa.

Hän arvioi uuden asetuksen seurauksena vuosittain jäävän keräämättä ja kauppaan saapumatta 50 000, jopa 200 000 kiloa rouskuja. Se merkitsee sitä, että poimijoiden ansiotkin hupenevat 150 000-600 000 eurolla.

- Tämä on iso asia paitsi Pohjois-Karjalalle myös Itä-Suomelle, täällähän sienten poiminta ja kauppa on suurinta. Uskon siihen, että lakia muutetaan. Se on tehtävä kiireesti. Ellei ehdi muutaman kuukauden sisällä, uusi sato on valmis ja suurin osa siitä jää metsään, Päivänurmi muistuttaa.