Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

On aika lailla yleisesti tunnettua tietoa ruuanlaittajien keskuudessa, että lämpötilaerot keraamisella liesitasolla ovat suurimmat kaikista nykyisin käytössä olevista liesityypeistä. Vain amerikkalaistyylisellä spiraaliliedellä on yhtä kehno lämpötilan jakautuminen. Se luonnollisesti vaikuttaa pellistä tehtyjen ns. hiiliteräspannujen toimintaan keraamisella liesitasolla.

>>Large temperature differences on a ceramic hob are likely due to its heating method, which uses electric heating elements under the glass surface to heat the cooking zone directly.

This causes the hob's glass and the surrounding area to get hot, leading to heat loss and a slower, less even heating process compared to induction hobs. This can also happen if a cooking zone is heated too quickly, creating a hot spot<<

- - -