Miten saatte kokonaisesta kanasta maistuvaa?

Vierailija kirjoitti:

Airfryerin pyörivässä vartaassa.

Airfryeristä en tiedä, mutta Weberin hiiligrilli ja moottoroitu varras toimii hyvin. Kunhan ei laita liikaa savupuuta tai nahka ei rapsakoidu.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Olisi kiva saada kaupasta "vapaana kasvanutta" luomukanaa. Tässä olisi jollekin tuottajalle markkinarako. Maksaisin mielelläni vähän extraa. T. Eläinoikeusasiat lähellä sydäntä

Saa sitä. Esim. Ranskalaista kevätkananpoikaa.

 

Olen katsellut tarjontaa kyllä, mutta ainoastaan pakasteena saa broileria ja lihatiskiltä grillikanaa, mikä ilmeisesti samaa hieman epämääräistä alkuperää. Olisi kiva, jos löytyisi ihan sellaista "onnellista pihakanaa". Lahti sijainti, saa vinkata jos tietää vaikka ihan luomutiloja alueelta.

Lämpötilamittarilla. 

Kokonaisene ei kannata tehdä. Paloittele ja säästä rasvaiset nahkat mausteiden päälle. File on aina kuivaa, mutta paloittele kana. Tai olkoon kalkkuna.

Vierailija kirjoitti:

Tee portugalilaista piripiri -kanaa :)

Se on maailman parasta. Piripiri on siis mauste chilinen.

Kanaa sen olla pitää. Ei broileria. Kana keitetään ja lihat otetaan irti. Liemi keitetään kasaan ja tehdään sitten keittoa tai viillokkia kastikkeineen. Hyvää on. Tosin kanoja on vaikea saada nykyään. Pyydän kauppiasta josjus tilaamaan.

Vierailija kirjoitti:

Otetaanko höyhenet pois ensin?? Miten ne hypitään ,voiko valmistaa untuvineen?PerSu kyselee?

Älä lähde tuohon pelleilyyn. Jos omia kotikanoja nyhdät, niin ei se haittaa.

Muuten kanan ja kukon ohuita koipia siis kynsineen on myynnissä ihan yleisesti.

Vierailija kirjoitti:

Laittaa vuokaan voita, ja valelee kanaa sillä paistamisen aikana.

VOITA VOITA VOITA VOITA VOITA

Vierailija kirjoitti:

Kannattaa paistopussissa paistaa se kana.

Samoin.  Laitan sinne samaan riisit ja niille vettä .

Vierailija kirjoitti:

Kaupan pisteestä kun ostaa grillattuna on hyvää mutta itse en saa yhtä hyvää millään.

Kaupan grillissä on broileria, ei se ole kanaa. Niissä on hyvin iso ero.

Helppoa! Ajattelemalla hetken sitä, että se oli tunteva yksilö, elävä olento. Se nostattaa veden kielelle meillä kspsillä lihansyöjillä, joille ainoa ongelma asiassa on sopivan reseptin löytäminen.

Crock pot -haudutuspadassa tulee parasta.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Olisi kiva saada kaupasta "vapaana kasvanutta" luomukanaa. Tässä olisi jollekin tuottajalle markkinarako. Maksaisin mielelläni vähän extraa. T. Eläinoikeusasiat lähellä sydäntä

Saa sitä. Esim. Ranskalaista kevätkananpoikaa.

 

Niin, kananpoikaa. Se on aivan eri asia kuin kana, kypsymisaika on aivan eri. Tällä hetkellä kaupoista ei löydy peruskuluttajille oikeaa kanaa edes pakastettuna.