Miten piirakkapohjan saa tasaiseksi?

Tyhmä kysymys varmaan, mutta en ole mikään kokenut leipoja, ja tuntuu että se pohja jää aina joko jostain kohtaa muuta paksummaksi tai ohuemmaksi, vaikka sitä kuinka kauan tahansa yrittää tasoitella ja kaulita, joten onko kellään kertoa jotain konstia tasaisen piirakkapohjan aikaansaamiseksi