Jos vegaani opiskelee kokiksi, onko hänen pakko valmistaa ei-vegaanisia ruokia?

Tai jos on intialainen hindu, onko pakko koulussa valmistaa nautaruokia?

Kokki valmistaa kaikki tilatut ruuvat ja niitä on myös maisteltava. Jossei sovi niin voi poistua firmasta, kyllä tulijoita riittää!

No jokuhan ne ruuat kuitenkin laittaa. Ei siitä kieltäytyminen taida konkreettisesti vaikuttaa eläinperäisen ruuan menekkiin.

Ehkä voi jotenkin sopeutetusti opiskella, mutta harjoittelupaikkojen löytäminen voi vaatia aika paljon oma-aloitteisuutta ja työpaikoista voi tulla aika iso pula, puhtaita vegaaniravintoloita lienee vähänlaisesti eikä muut ravintolat voi palkata kokkia sitä pelkkää listan vegaaniannosta tekemään.

Kysy jostain ammattikoulusta. Täällä ei ole niin korkeasti koulutettuja ihmisiä, että osaisivat vastata tuollaiseen kysymykseen.

Mitä jos on freganisti? Eli ei syö kuin maahan tippuneita hedelmiä. Ruoan valmistus rajoittuu omenoiden maasta noukkimiseen.

Entä jos muslimikampaaja huomaisi kesken hiusten leikkuun, että asiakas onkin mies eikä nainen.

Tai jos haluaa oppia laittamaan aitoa kiinalaista Koiraa. Voiko naapurin Koiraa lainata?

Koulut tekee ties mitä myönnytyksiä ja henkilökohtaisia opinto suunnitelmia, ehkä se voisi onnistua, mutta työharjoittelu tosiaan tulisi olemaan ongelmallista ja myöhemmin työpaikan saanti. Jos noin iso osa ruoka-aineista on sellaisia että ei voi tai halua niitä käsitellä niin ehkä ei kannata kokiksi opiskella. Perusta oma vegaaniravintola, siellä voit kokata vain kasviksia.

En suosittele opiskelemaan kokiksi jos ei halua mitään eläinperäistä valmistaa. Ehkä pääsisi vielä kouluista läpi mutta työelämässä pärjääminen ihan älyttömän vaikeaa. Pelkästään vegeruokaa tarjoilevia paikkoja on tosi vähän ja niillä on yleisesti vaikeuksia kannattavuuden kanssa. Sekaravintolaan ei takuulla palkata pelkästään vegeä valmistavaa kokkia. Oman vegeravintolan voisi jossain vaiheessa laittaa pystyyn mutta ei siihenkään hommaan ole mitään järkeä lähteä suoraan koulun penkiltä. 

M

Up