Lue keskustelun säännöt.
leipojat! onko vaniljakreemiä myytävänä ihan tavallisissa kaupoissa?
11.04.2007 |
haluan tehdä vaniljapullia joiden väliin tulee vaniljakreemiä.. en muista törmänneeni sellaiseen kaupassa. voiko käyttää sen tilalla vaniljakastiketta?
Kommentit (1)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
6 isoa keltuaista
1 ¼ dl hienoa sokeria
3 rkl maissitärkkelystä/ perunajauhoja, siivilöitynä
4 ½ dl täysmaitoa
50 g suolatonta voita, paloiteltuna
2 tl vaniljauutetta
Aloita vaniljakreemin tekeminen vatkaamalla keltuaiset, sokeri ja maissitärkkelys keskikokoisessa kulhossa.
Lämmitä maitoa keskikokoisessa kattilassa kehumispisteeseen. Ota kattila pois levyltä ja vatkaa reilu 1 dl kuumaa maitoa munaseokseen. Kaada sitten seos kattilaan kuuman maidon sekaan. Laita kattila takaisin levylle ja anna kiehua, koko ajan sekoittaen. Jatka minuutin ajan, tai kunnes seos sakenee. Poista kattila levyltä, kaavi kattilan pohja lastalla ja vatkaa seos tasaiseksi. Lisää voi ja vatkaa kunnes se on sulanut. Sekoita sitten joukkoon vaniljauute. Kaada kreemi nopeasti siivilän läpi keskikokoiseen kulhoon. Peitä kulho muovikelmulla niin, että kelmun ja kreemin väliin ei jää ilmaa. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja jäähdytä jääkaapissa noin 2 tuntia.