Sieniruokien maustaminen?

kasvisliemi

Valkopippuri

Sienet kuuluu teehen tai sätkäpaperin väliin. 

Jauhenlihamauste

Aromisuola, valkopippuri ja chili

Riippuu vähän sienistä ja siitä millaisen ateriakokonaisuuden olet tekemässä. Suola ja valkopippuri ovat hyvät perusta, kantarellien kanssa sopii rakuuna, sienirisottoon lipstikka jne.

Soijakastike ja sriracha

Voi, suola ja mustapippuri. Riippuen määrästä, isoon määrään sopii myös kasvis- tai kanaliemikuution puolikas.

Sienikastike.

Sipuli. Ruohosipulista ei tietoa. Googlasin "sienten mausteet", tulee keinoälyn vastaus, kannattaa googlailla. Miltä timjami maistuu? Riippuu sienestä mikä mauste sopii. Entä rosmariini. Oregano, basilika?

tekoäly ehdotti ihmiskakkaa

Grillimaustetta ja vahvaa chiliä

Suolaa ja pippuria. Ei mitään kasvisliemiä peittämään hienoa sienten aromia. Kanttarellikastikkeeseen voi lisätä vähän pekonia. 

Valkopippuria, mutta aavistuksenomaisesti vain

Vierailija kirjoitti:

Suolaa ja pippuria. Ei mitään kasvisliemiä peittämään hienoa sienten aromia. Kanttarellikastikkeeseen voi lisätä vähän pekonia. 

Suolaa, pippuria, kermaa  😋

Suomalaisten metsäsienten hienoa makua ei pidä hukuttaa mihinkään chileihin ja soijakastikkeisiin. Ja mistä lähtien liemi on ollut mauste?

Herkkusieniin käy mikä vain mauste ja niistä voi tehdä etnisiä herkkuja. Unkarilainen herkkusienikeitto maustetaan tillillä, italialainen herkkusienikastike tuoreella basilikalla ja valkosipulilla. Aasiassa sitten sitä chiliä yms.

Käytän itse metsäsieniin usein esimerkiksi rosepippuria tai rosmariinia. Metsäistä makua voi korostaa myös katajanmarjalla. Persilja ja ruohosipuli käyvät myös.

Silakkaa ja jauhenlihaa 👴🏻🥩🐟

Ei mitään muuta kuin suolaa ja sipulia. Varma tieto.

On hyvä muistaa, että suola ei ole mauste.

Valkosipuli jauhe, chilimauste ja poppamiehen habanero kastike