Kaali polttaa suuta

Kokeile kypsentää se kaali.

Kaali polttaa suuta useimmiten siksi, että se sisältää rikkiyhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa suun limakalvojen ärsytystä ja kaasun muodostusta suolistossa. Erityisen "kaalimainen" tuoksu syntyy näistä rikkiyhdisteistä, ja ne saattavat myös aiheuttaa herkillä ihmisillä turvotusta ja muita oireita. 

Miksi kaali ärsyttää suuta ja vatsaa:

Rikkiyhdisteet:

Kaali sisältää paljon rikkiyhdisteitä, jotka vastaavat sen voimakkaasta tuoksusta ja mausta. Nämä yhdisteet voivat ärsyttää suun limakalvoja. 

Kaasua muodostavat yhdisteet:

Kaali sisältää kasvikuituja, joita suoliston bakteerit hajottavat tuottaen samalla suolistokaasua. Tämä voi aiheuttaa turvotusta, kipua ja epämukavuutta herkillä henkilöillä. 

Mitä voi tehdä, jos kaali polttaa suuta:

Vältä suuria määriä:

Jos kaali aiheuttaa ärsytystä, on hyvä välttää sen syömistä suuria määriä. 

Kokeile eri valmistustapoja:

Kypsennys voi vaikuttaa kaalin sisältämien yhdisteiden määrään, joten kokeile kypsentää kaalia pidempään, sillä se voi vähentää kaasunmuodostusta. 

Käytä muita kasviksia:

Jos kaali on liian voimakasta, on olemassa monia muita terveellisiä ja maukkaita kasviksia, joista valita. 

Eli ei ole allergiaa?