Lue keskustelun säännöt.
Joko olet löytänyt kanttarelleja?
Kommentit (33)
Olen löytänyt, mutta olivat vasta peukalonpään kokoisia enkä raaskinut kerätä. Yksi oli vähän isompi että pystyi lajitunnistuksen tekemään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Löyty joo, todella hyviä. Vielä tulee satoa..
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pari sangollista. Ryöppäsin ja pakastin. Valitettavasti enempää ei mahdu pakkaseen.
Ryöppäsit, miksi ihmeessä?
*Kantarellit pakastetaan parhaiten esikäsiteltyinä. Ensin sienet puhdistetaan ja tarvittaessa paloitellaan pienemmiksi.Sitten ne paistetaan kuivalla pannulla, kunnes niistä irtoaa neste. Tämän jälkeen sienet jäähdytetään ja pakastetaan ilmatiiviissä rasioissa tai pusseissa*
Niin. Siis paistoit. Et ryöpännyt.
En millään tapaa. Annoin vain kaiken veden haihtua pois kuumentamalla.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Pari sangollista. Ryöppäsin ja pakastin. Valitettavasti enempää ei mahdu pakkaseen.
Ryöppäsit, miksi ihmeessä?
*Kantarellit pakastetaan parhaiten esikäsiteltyinä. Ensin sienet puhdistetaan ja tarvittaessa paloitellaan pienemmiksi.Sitten ne paistetaan kuivalla pannulla, kunnes niistä irtoaa neste. Tämän jälkeen sienet jäähdytetään ja pakastetaan ilmatiiviissä rasioissa tai pusseissa*
Mutta tuo ei ole ryöppäystä.
*
Kantarellien pakastaminen:
Ennen pakastamista, kantarellit ryöpätään paistinpannulla. Eli ne paistetaan niin, että ylimääräinen neste haihtuu sienistä pois
Ja AI todistetusti tietää? Ikinä ei ole paistamista tätä ennen kutsuttu ryöppäämiseksi, mutta ihan sama. Jos mä luen ohjeen että "ryöppää sienet" niin se on kyllä aina ollut keittämistä eikä paistamista.
"Ryöppääminen eli ruoka-aineen nopea keittäminen voi tapahtua kuumassa vedessä tai höyryssä kiehuttamalla. Tarkoituksena on joko pehmentää ruoka-ainetta, poistaa siitä makuhaittoja tai myrkkyjä taikka hidastaa entsyymien toimintaa".
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Meillä täällä Kaakossa kantarellisatokausi alkoi jo kesäkuussa, mutta heinäkuun alkupuolelta on ollut kuivaa ja kuumaa, joten kantarellit ovat kuivuneet pois.
Pirkanmaalta hain eilen korillisen, n. 10 litraa. Ja niitä jäi vielä metsään, mutta kun koppa tuli täyteen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Sangollisen. Mikään ei ole parempaa kuin pannulla valmistettu kanttarelli - sipuli - kerma - kana riisin tai pastan kanssa.
En söisi vaikka maksettaisiin!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kävin keräämässä niitä 100 litraa ja myin ne. Joka kesä käyn keräämässä koska olen työtön ja saan niistä rahaa.
Pohjois-Savossa on ollut niin kuivaa, että olen löytänyt vain pari pientä kuivunutta kantarellia. Toivottavasti alkaisi tulla sateita, paljon ja pian.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
On noita nyt vaikka kuin paljon mutta en kerää yhtään,ihan paska sieni. Mun puolesta homehtukoon metsään.
Niin. Siis paistoit. Et ryöpännyt.