Miksi kananmunat keitetään kaikissa ruokapaikoissa aina ylikypsäksi niin että keltuainen on kivikovaa keltaista jauhoa!

Ettei vaan tule salmonellaa

Provo 0/5. En ole ikänä saanut missään sellaista kananmunaa, että keltuainen olisi jotain jauhoa.

Koska ne ovat myrkkyrokotemunia ja keltuainen raakana on siksi riski. Tai ehkä vaikka olisi kypsä. Ellei ole luomua ja ei manipuloitua.

Niin totta! Sirkulaattorilla saisi täydellisiä munia joka kerta ja joskus hotelliaamiaisella sellainen on ollutkin.

Jos puhut nyt esimerkiksi buffeteista, joissa tuotteet seisovat pidempään, pehmeät munat ovat hygieniariski. Kypsäksi keitetty muna säilyy paremmin. Jos tilaat munasi pöytään, ne keitetään ihan sellaisiksi kuin toivot.