Lue keskustelun säännöt.
Hiilihydraatin paahtaminen kovassa lämmössä aiheuttaa akryyliamidia, joka on karsinogeeni. Eniten sipsissä, muroissa, laatikkoruuissa,
19.06.2025 |
Myös ranskalaiset, hapankorput ja kahvi ovat merkittäviä lähteitä.
Tämä oli minulle yllätys, koska aiheesta keskustellaan ja kirjoitetaan vain vähän
Kommentit (57)
Laatikkoruuathan nimenomaan paistetaan matalassa lämmössä?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kävin juuri tänään 96v mummollani ja tuttuun tapaansa ohjeisti ruokaa laittaessamme ruskistamaan pannulla sitten kunnolla.
Vierailija kirjoitti:
Laatikkoruuathan nimenomaan paistetaan matalassa lämmössä?
Se on se hiilihydraatti ja kasvirasva mistä syöpävaaralliset yhdisteet muodostuu.
Jogurteissa ja aspartaamissa on ilman paahtamistakin.
Vierailija kirjoitti:
Paahtoleipä sisältää myös.
Kun ruokaa paahtaa rapsakaksi, sitä muodostuu.
Eli kaikki ruoka pitäisi syödä raakana?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Laatikkoruuathan nimenomaan paistetaan matalassa lämmössä?
Kypsennetään erittäin kypsäksi ja se yli 150 astettakin on kuuma
pinnalla olevat makaronit ja peruna kovettuvat ja ruskettuvat ihan kunnolla
Airfryerilla varmaan myös tulee, jos uusissakin?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Jo ysärillä tätini pelottele minua karsinogeeneillä ja syövällä koska paahdoin leivät miltei mustaksi,
No,kaikki me kuollaan joskus ja hiiltynyt paahtis on HYVÄÄ:
Mutta eihän laatikkoruokia paahdeta kovassa lämmössä, vaan ennemminkin haudutetaan
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Laatikkoruuathan nimenomaan paistetaan matalassa lämmössä?
Kypsennetään erittäin kypsäksi ja se yli 150 astettakin on kuuma
pinnalla olevat makaronit ja peruna kovettuvat ja ruskettuvat ihan kunnolla
Paistat liian kuumassa/liian pitkään.
Hapankaalikin on myrkyllistä jossain määrin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Laatikkoruuathan nimenomaan paistetaan matalassa lämmössä?
Se on se hiilihydraatti ja kasvirasva mistä syöpävaaralliset yhdisteet muodostuu.
Jep, hiilari + kasvirasvakermakkeet
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Laatikkoruuathan nimenomaan paistetaan matalassa lämmössä?
Kypsennetään erittäin kypsäksi ja se yli 150 astettakin on kuuma
pinnalla olevat makaronit ja peruna kovettuvat ja ruskettuvat ihan kunnolla
Miksei leivässä ole, nekin paistetaan kuumassa, reilusti yli 150? Mutta silti niihin tulee näitä yhdisteitä vasta jos laittaa paahtimeen?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Laatikkoruuathan nimenomaan paistetaan matalassa lämmössä?
Kypsennetään erittäin kypsäksi ja se yli 150 astettakin on kuuma
pinnalla olevat makaronit ja peruna kovettuvat ja ruskettuvat ihan kunnolla
Miksei leivässä ole, nekin paistetaan kuumassa, reilusti yli 150? Mutta silti niihin tulee näitä yhdisteitä vasta jos laittaa paahtimeen?
Kovissa leivissä nimenomaan on! Ne on yksi isoin lähteistä. Hapankorput, näkkärit, jälkiuunileipä ja kovakuorinen juurileipä.
Vähemmän rapeaksi paistetuissa leivissä ei ole samalla tavalla
Otsikko on virheellinen kun ei se kova lämpö ole vielä se vaan voi olla myös matalassa lämmössä mutta rapsakaksi asti paahdettu
Vierailija kirjoitti:
Jogurteissa ja aspartaamissa on ilman paahtamistakin.
Ei ole aspartaamissa, sen ongelmallisuus johtuu ihan muista syistä.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Laatikkoruuathan nimenomaan paistetaan matalassa lämmössä?
Kypsennetään erittäin kypsäksi ja se yli 150 astettakin on kuuma
pinnalla olevat makaronit ja peruna kovettuvat ja ruskettuvat ihan kunnolla
Miksei leivässä ole, nekin paistetaan kuumassa, reilusti yli 150? Mutta silti niihin tulee näitä yhdisteitä vasta jos laittaa paahtimeen?
Kovissa leivissä nimenomaan on! Ne on yksi isoin lähteistä. Hapankorput, näkkärit, jälkiuunileipä ja kovakuorinen juurileipä.
Vähemmän rapeaksi paistetuissa leivissä ei ole samalla tavalla
Eli ruisleipä pois
Ei jaksa enää. Valitettavasti on syötävä sitä mihin rahat riittää, se on aika kaukana optimaalisesta, vaikka kuinka yrittää syynätä ravintosisältöä ja tuoteselosteita.
Vierailija kirjoitti:
Eli ruisleipä pois
Ei tavallinen ruisleipä kuten ruispuikula, real tai vastaava sisällä juurikaan vaan hapankorput ja kovat leivät
Mustaksi grillattua on enemmän tarjolla. Juuri kirjoitin, ettei ruskistus, esim. laatikkoruokien tai kanankoipien kohdalla ole vaarallista.