Lue keskustelun säännöt.
Mitä mieltä tästä porkkanakakun ohjeesta? Eikö tuossa kuorrutteessa ole kauheesti rasvaa?
18.03.2007 |
Porkkanakakku
Määrä Aines
(20 annosta)
Valmistusaika: Yli 60 min
Vaikeusaste: Helppo
4 kpl kananmunaa
4 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
4 tl kanelia
6 dl porkkanaraastetta
2 dl Bertolli Classico oliiviöljyä
Kuorrutus:
60 g Flora leivontamargariinia
100 g Crème Bonjour Maustamatonta
3,5 dl tomusokeria
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Muista ottaa rasva ja Crème Bonjour huoneenlämpöön. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Raasta porkkanat. Lisää muna-sokeri -vaahtoon vuorotellen jauhoseosta, porkkanaraastetta ja öljyä. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista 170 °C:n lämpötilassa noin 30 minuuttia. Jäähdytä takinalevy hyvin. Sekoita huoneenlämpöiseen rasvaan ja juustoon sokeri. Sekoita tasaiseksi seokseksi. Levitä kuorrutus taikinalevyn päälle ohueksi kerrokseksi. Koristele halutessasi nonparelleilla.
Kommentit (10)
Vettä, tomusokeria ja hiukan rasvaa niin ihan ok tulee!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kaikki kakun aineet vaan sekaisin ja uuniin. Onnistuu aina ja kakku on tosi mehevä. Kuorrutukseen tulee kermaa tai jotain vispituotetta, appelsiinin makuista tuorejuustoa ja sokeria. Itse olen lorauttanut vielä inkiväärisiirappia lisäksi.
Kotivinkin porkkanakakussa ei tule lisättyä rasvaa ollenkaan ja kuorute on todella hyvää:
Miten kakku, jossa on juuresta ja sulatejuustoa voikin maistua niin hyvältä? Mehevälle porkkanakakulle oman makunsa antavat myös ananas ja suolapähkinät!
Teksti Ari Malmberg
Kuva Pekka Ailio/Studio Pekka Ailio
Porkkanakakku
1 dl suolapähkinöitä
5 dl hienojakoista porkkanaraastetta
1 dl ananasmurskaa
2 dl öljyä
3 munaa
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
Pinnalle:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1. Voitele irtoreunainen kakkuvuoka.
2. Murskaa suolapähkinät huhmareessa tai monitoimikoneessa.
3. Sekoita pähkinämurska, porkkanaraaste, ananasmurska, öljy ja munat kulhossa.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos sitten taikinaan. Sekoita.
5. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista kakkua uunin alaritilätasolla 175 asteessa noin 1 tunti.
6. Anna kakun jäähtyä hyvin.
7. Sekoita tomu- ja vaniljasokeri tuorejuustoon ja levitä seos porkkanakakun pinnalle.
Vinkki: Voit tehdä kakun myös ilman pähkinöitä.
siitä vaan, eihän sitä kuorrutetta paljon syödä!
Ei mua se rasva kauhistuta muuten kuin makuasiana. Mun mielestä liian rasvainen ei ole hyvää. Jätin tuon rasvan kokonaan pois ja korvasin sillä tuorejuustolla. Hyvää tuli.
En vaan tullut ajatelleeksi, ettei me syödä tuollaista hillitöntä satsia millään täällä kotona, joten pitänee viedä töihin. Oli kuitenkin kiva kokeilla, kun en ole ennen tehnyt. Hyvää on!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2dl 100% rasvaa, öljyn muodossa. Margariini tms on yleensä vain 40%
40% margariini ei kyllä sovellu leipomiseen. Sutta tulee.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
se on kuitenkin hyvää rasvaa eli siinä ei sinänsä ole mitään muuta pahaa kuin energia, eläin- ja transrasvoista tulee energian lisäksi muita huonoja ominaisuuksia.
Itse käytän tosi paljon leivonnassa rypsiöljyä, mutta sen kanssa tulee muistaa että leivonnainen tulee voihin tai margariiniin verrattuna hauraampi. Eli joskus on tarpeen korvata osa öljystä kuitenkin sillä margariinilla.
Vierailija:
2dl 100% rasvaa, öljyn muodossa. Margariini tms on yleensä vain 40%
Monessa ohjeessa kuorrutus koostuu tomusokerista, rahkasta ja sulatejuustosta.
se vaan kuuluu juttuun. Jos et halua rasvaista kuorrutetta, leivo arkipullaa.