Kolme keinoa: näillä saat hyvää kiljua

Hiivan laskeutumista nopeuttaa ravistaminen heti kun huomaa että käyminen on loppunut. Hidas laskeutuminen tuntuu kyllä parantavan lopputulosta ja veikkaan sen johtuvan siitä että hiiva puhdistaa juomaa vielä laskeutuessaankin. Viileä käymislämpötia ja kylmän veden käyttäminen heti alussa ja hiivan nesteyttäminen lämpimässä puhtaassa vedessä. Nämä kolme muistisääntöä kiljun käymisen varmistamiseksi ovat tuottaneet suurta menestystä maussa.